Детальное описание: салат из огурцов с перцем на зиму рецепты без стерилизации от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
Заготовить витамины на зиму всегда хорошо, заготовить вкусно еще лучше
33 ккал
3 д
состав Лечо из огурцов и болгарского перца на зиму
Неверoятно вкусная загoтовка!
44 ккал
1 ч 30 мин
состав Салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму
Заготовь овощной салат – очень аппетитный, вкусный и красивый!
77 ккал
1 ч 10 мин
состав Маринованные огурцы помидоры перец
Замаринуй овощи, чтобы радоваться зимой их вкусу!
19 ккал
6 ч 30 мин
состав Салат капуста с огурцами на зиму
Удачное решение для закатки на зиму. Времени минимум, а пользы – море!
96 ккал
4 д
состав Маринованные огурцы на зиму хрустящие без стерилизации
Вкусные хрустящие огурцы на зиму? Легко приготовить по этому рецепту!
20 ккал
7 ч 15 мин
состав Салат пальчики оближешь из помидор и огурцов на зиму
Просто и быстро готовится. Полезный и быстро усваивается.
22 ккал
1 ч 35 мин
состав Салат кубанский на зиму с капустой помидорам и огурцами
Как заготовить все овощи вместе? Готовь такой салат на зиму!
87 ккал
1 ч
состав Лечо помидоры огурцы
Необычное лечо! Вкусней традиционного, пробуй!
56 ккал
1 д 1 ч 30 мин
состав Огурцы в аджике на зиму
Вкусная заготовка на зиму из разряда маст-хэв!
80 ккал
1 д 2 ч 30 мин
состав Салат Тещин язык из огурцов на зиму
Простой рецепт необыкновенного салата! Заготовь и радуйся зимой!
57 ккал
1 ч 30 мин
состав Лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с томатной пастой
Нет тематического видео для этой статьи.
Лечо из огурцов? Да! Очень вкусный салат!
52 ккал
1 д 1 ч 40 мин
состав Ассорти помидоры огурцы маринованные
Вкуснейшие закрутки на зиму. Порадуй своих родных!
27 ккал
1 ч 30 мин
состав Лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с помидорами
Новый вариант лечо из огурцов – вкусно, пальчики оближешь!
57 ккал
1 д 1 ч 15 мин
состав Зеленые помидоры с огурцами пальчики оближешь на зиму
Супер красивая и вкусная заготовка порадует суровой зимой!
29 ккал
1 ч 10 мин
состав Огурцы с помидорами на зиму Овощное ассорти
Прекрасный способ привнести наивкуснейшую частичку лета в зимнее меню!
24 ккал
15 ч
состав Икра из огурцов на зиму
Вкусная и простая закуска из перезревших огурцов на зиму!
50 ккал
1 ч 15 мин
состав Салат из помидор без стерилизации на зиму
Ищешь самый простой салат на зиму? И без стерилизации? Это он!
99 ккал
1 ч 30 мин
состав Слоеная капуста
Вкусная хрустящая капуста идеальна к зимнему столу!
36 ккал
7 д
состав Салат Берегись водка на зиму
Хрустящий и свежий салат на зиму к праздничному застолью!
74 ккал
1 ч 50 мин
состав Овощное ассорти на зиму
Простой и надежный рецепт. Прекрасная заготовка овощей впрок
29 ккал
1 ч 10 мин
состав Салат охотничий на зиму заготовка
Что может быть лучше охоты и домашней заготовки в зимнее время!
59 ккал
15 д
состав Релиш
Релиш – отличное дополнение к любому мясу!
25 ккал
50 мин
состав Пикули
Внезапно пришли гости? Не беда, ведь пикули ждут своего часа в банке)
41 ккал
1 ч
состав Закуска на зиму Берегись водка
Быстро. Просто. Вкусно. Попробуй!
71 ккал
30 мин
состав Овощной салат на зиму
Заготовь полезный и вкусный салат заранее – скажешь спасибо зимой!
65 ккал
10 д
состав Овощной салат ассорти с капустой
Все, что нужно, в одной банке! Очень вкусно и свежо! Скорее готовь!
26 ккал
1 ч 20 мин
состав Овощное рагу на зиму а-ля лечо
Под шашлычок самое оно… Очень вкусно!!!
60 ккал
2 ч
состав Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму
Новый вкус на твоем столе – удиви родных и близких!
21 ккал
1 ч
состав
Готовим сегодня салат из огурцов на зиму, да такой вкусный и ароматный, что пальчики оближешь, используем для этого рецепты без стерилизации, очень простые, которые не составят большого труда а приготовлении.
Осталось совсем немного времени, когда свежие огурчики с грядки порадуют нас своим вкусом, поэтому стоит поторопиться, что бы зимой открыв баночку, можно было насладиться летним ароматом.
Практически во всех таких рецептах присутствует уксус, который можно заменить лимонной кислотой, а вот сколько использовать этой кислоты, иногда это становится вопросом.
Хочу поделиться с вами примерным расчетом, сколько нужно развести лимонной кислоты, чтобы получить соответствие разной концентрации уксуса
- 1 ст. л. сухой лимонной кислоты на 2 ст. л. воды — соответствует 70% уксусной эссенции
- 1 ч. л. лимонной кислоты на 14 ст. л. воды – соответствует 9% уксусу
- 1 ч. л. лимонной кислоты на 22 ст. л. воды — 6% уксус
- 1 ч. л. лимонной кислоты на 26 ст. л. воды — 5% уксус
- 1 ч. л. лимонной кислоты на 34 ст. л. воды — 4% уксус
- 1 ч. л. лимонной кислоты на 46 ст. л. воды — заменитель 3% уксуса.
Нет тематического видео для этой статьи.
Возможно это кому-то пригодится в своей кулинарной практике.
Заготавливаем самые вкусные огуречные салаты на зиму
Салат из свежих огурцов на зиму «Тещин язык», рецепт без стерилизации
Ингредиенты:
- Огурцы – 2 кг.
- Помидоры – 1,5 кг.
- Сладкий перец – 4 шт.
- Острый перец – 3 шт.
- Чеснок – 100 гр.
- Растительное масло – 1 ст.
- Сахар – 0,5 ст.
- Соль не йодированная – 2 ст. л. (без верха)
- Уксусная эссенция – 1 ст. л.
Приготовление:
Перед началом подготовьте банки, их обязательно нужно простерилизовать на пару, можно в духовке или микроволновке и прокипятить минут 10 крышки для закатки, хорошо промыть овощи и обсушить их
Нарезаем огурцы тонкими колечками, для этого салата лучше использовать огурцы салатных сортов, они получаются нежнее и вкуснее
Далее сладкие перцы нужно очистить от семян, чеснок очистить, у томатов вырезать части, где они крепятся к плодоножке, у острых перцев отрезать плодоножки и все эти овощи измельчить в мясорубке
В большой кастрюле или эмалированном ведре, в зависимости от объема ваших заготовок смешать огурцы с измельченной массой
Добавить соль, сахар, растительное масло, оно может быть любое, желательно без запаха, перемешать, попробуйте, если на ваш вкус окажется недостаточно соли, можно добавить
Ставим емкость на огонь и доводим до кипения, после этого варим салат 20 минут, за 5 минут до окончания, вливаем ложку уксусной эссенции, не забывайте регулярно перемешивать
Через 20 минут салат готов, раскладываем его по приготовленным банкам, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем и оставляем остужаться на сутки
Из такого количества получается чуть больше 5 литров готового салата
Салат из огурцов на зиму «Нежинский» без стерилизации
Подходит окончание огуречного сезона на дачах и для изготовления этого салата подойдут как раз огурцы мелкие, крупные, неказистые, в общем те, что последними покидают свои грядки.
Необходимо:
- Огурцы – 1,5 кг.
- Лук – 500 – 800 гр.
- Укроп или петрушка – 50 гр.
- Уксус 9% — 90 гр.
- Растительное масло – 100 гр.
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Душистый перец – 4 шт.
Приступаем к приготовлению нашего салата:
Огурцы нужно хорошо промыть, срезать поврежденные места и нарезать средние полукольцами, маленькие можно кружочками, а большие четвертинками колец, чтобы они все были примерно одного размера
Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами, кто желает может нарезать его мельче
Зелень промыть, дать воде стечь, а затем нарезать мелко
Все овощи и зелень смешиваем в глубокой емкости, чтобы удобно было перемешивать
Добавить соль, сахар, перец, лавровый лист, тщательно перемешать и оставить на 30 минут, так чтобы наша заготовка пустила сок
По истечении указанного времени заготовку переложить в кастрюлю, лучше эмалированную, поставить на огонь и довести до кипения, постепенно перемешивая
Через 10 минут залить масло и уксус, чтобы наши огурчики получились вкусными и хрустящими, следите за их цветом, когда они станут слегка бурыми, значит салат готов
Кипящий салат разложить по простерилизованным банкам по самый верх, накрыть прокипячеными крышками и закатать
Готовые банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить остывать
Салат из огурцов на зиму по-грузински
Этот зимний деликатес из грузинской кухни, с ее ароматами, вкусом, красивым исполнением
Ингредиенты на рецепт:
- Огурцы — 2,5 кг.
- Помидоры — 1 кг.
- Чеснок — 150 гр.
- Растительное масло — 0,5 ст. или 125 мл.
- Сахар — 0,5 ст.
- Соль — 2 ст. л. (без горки).
- Уксус столовый 9% — 125 мл.
- Специи для салата: Перец черный горошком, лавровый лист. кориандр, хмели-сунели, красный перец по вкусу.
Готовим салат:
Первым делом все овощи нужно хорошо промыть, заготавливаем мы их на хранение, поэтому отнеситесь к этому очень ответственно, приготовить большую кастрюлю, где будем смешивать наши овощи
У томатов вырезаем сердцевинки, нарезаем на куски, удобные для того, чтобы их пропустить через мясорубку и измельчаем их в кастрюлю
В перетертые томаты добавляем сахар, растительное масло, соль 2 столовые ложки без горки, её лучше брать специализированную для засолки, или не йодированную
Огурцы лучше подобрать небольшого размера, сначала их замочить в холодной воде в течение часа, нарезаем их колечкам, примерно 0,5 сантиметра толщиной