Салат из свежего шпината рецепты с фото

Детальное описание: салат из свежего шпината рецепты с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

30 мин

200 ккал

4.67/5 (3)

Салат из свежего шпината – это всегда большой праздник вкуса, а стандартные рецепты можно изменять и совершенствовать до бесконечности. Однако даже при приготовлении такого простого блюда можно наделать кучу ошибок, смешав между собой те ингредиенты, которые не сочетаются друг с другом. Результат – потраченное впустую время и продукты. Сегодня я решила подготовить для вас несколько собственных, проверенных тысячу раз рецептов салатов со свежим шпинатом, чтобы вы больше никогда не попали впросак и усвоили основные правила взаимодействия с этим удивительно ароматным и полезным компонентом.

Знаете ли вы? Шпинат не только содержит большое количество полезных витаминов и минералов, но и клетчатки, которая способствует выведению из организма шлаков, а также ощутимо улучшает работу кишечника. Также шпинат богат белком, что делает его отличным средством против образования и увеличения злокачественных опухолей и образований.

Салат со шпинатом и яйцом

Кухонная техника: Подберите приборы, посуду и инструменты, которые вам обязательно понадобятся в реализации рецептов приготовления салатов из шпината: салатницу фарфоровую или фаянсовую либо блюдо для подачи диагональю от 20 см, кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 650 мл, несколько объемных мисок емкостью от 550 мл до 950 мл, столовые ложки, чайные ложки, разделочную доску, венчик, кухонные весы или другую мерную посуду, терку среднюю и крупную, деревянную лопатку и острый нож. Кроме того, некоторые виды салатных заливок потребуют от вас наличия блендера или миксера, так что вам стоит держать это оборудование под рукой.

Вам понадобятся

Важно! Предлагаемый салат со свежими «летними» компонентами нужно готовить из качественного, зеленого, а не консервированного шпината с куриными либо перепелиными яйцами и только помидорами «черри». Отступление от рецепта допускается только в том случае, если вы уже имеете опыт приготовления яичных салатов со шпинатом, в других случаях я рекомендую вам пока что придерживаться стандартного списка ингредиентов.

Нет тематического видео для этой статьи.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Хорошенько моем шпинат, обсушиваем его при помощи полотенец.
2. Затем нарезаем соломкой или просто шинкуем ножом.
3. Яйца заливаем водой в кастрюле и варим вкрутую не менее 15 минут.
4. После этого нарезаем их продольными полосками или просто трем на крупной терке.
5. Сметану соединяем с уксусом, засыпаем перцем и солью.
6. Ставим взбиваться приблизительно две минуты, затем добавляем лимонный сок.
7. Еще немного взбиваем и позволяем заливке немного постоять в комнатной температуре.

Сборка салата

1. В салатницу или на блюдо выливаем приблизительно одну треть заливки.
2. Разравниваем ложкой или деревянной лопаткой, затем сверху кладем порезанный шпинат.
3. После этого высыпаем яйца и заливаем их второй третью соуса.
4. Нарезаем помидоры на дольки и покрываем ими наш салат, после этого пропитываем остатками соуса получившуюся композицию.

Вот и все, ваш изумительно красивый салат с яйцом и шпинатом полностью готов! Украсьте его веточками свежей зелени, такой как петрушка или укроп, а также перьями зеленого и дольками красного сладкого лука. Подавать такой салатик лучше всего еще тепленьким, а употребить нужно в тот же день, иначе помидоры дадут слишком много сока, и блюдо станет неприятно водянистым.

Салат со шпинатом и авокадо

Время приготовления: 30 – 40 минут.
Количество персон: 10 – 12.
Калорийность на 100 г: 200 – 250 ккал.

Вам понадобятся

• 200 г шпината;
• 2 средних помидора;
• 1 крупное авокадо;
• 1 небольшая луковица;
• 25 мл бальзамического уксуса;
• 5 г черного молотого перца;
• 5 г поваренной соли.

Знаете ли вы? Вместо заправки из бальзамического уксуса в этом рецепте допускается применение столового майонеза без дополнительных ароматизаторов и вкусовых добавок. Кроме того, рецептуру можно разнообразить необычными компонентами вроде ананаса или кокосовой стружки.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Листья шпината замачиваем в теплой воде на 10 минут.
2. После этого хорошенько стряхиваем воду и нарезаем зелень на полоски или квадратики.
3. Авокадо промываем под проточной водой, затем очищаем от шкурки.
4. Убираем косточку и нарезаем на квадратики либо трем на терке.
5. Лук очищаем, промываем и шинкуем довольно мелко на разделочной доске.

Сборка салата

1. На дно блюда или салатницы выкладываем подготовленный шпинат.
2. Сверху помещаем авокадо, разравниваем и распространяем его по зелени.
3. Тут же высыпаем лук, также распределяем его по салату, но не перемешиваем.
4. В самом конце нарезаем помидоры и укладываем их на поверхность салата.
5. Уксус смешиваем венчиком с перцем и солью, поливаем заливкой наше готовое блюдо.

Наш восхитительный салат со шпинатом и авокадо готов к подаче! Некоторые хозяйки предпочитают дополнительно заправлять свои варианты подобных салатов подсолнечным или кукурузным маслом, однако я этого делать не рекомендую, так как авокадо само по себе является довольно мясистым, сытным и калорийным продуктом, так что не стоит делать блюдо слишком «тяжелым».

Салат со шпинатом и рукколой

Время приготовления: 15 – 25 минут.
Количество персон: 9 – 12.
Калорийность на 100 г: 150 – 250 ккал.

Вам понадобятся

• 450 г шпината;
• 150 г рукколы;
• 50 мл йогурта;
• 5 г черного молотого перца;
• 5 г поваренной соли.

Важно! Йогурт для этого салата должен быть довольно жирным, так что постарайтесь подготовить домашний или купленный на рынке. Также проследите за тем, чтобы руккола была свежей и не подгнившей, а шпинат – буквально только что «с грядки».

Нет тематического видео для этой статьи.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Вручную очищаем шпинат от стеблей и толстых прожилок.
2. Затем промываем зелень под проточной водой и даем просушиться на воздухе.
3. Только после этого нарезаем шпинат на полоски или просто рвем листья руками.
4. Рукколу очищаем и подготавливаем аналогичным способом.

Сборка салата

1. Перемешиваем листья шпината и рукколы прямо в салатнице или на блюде.
2. После этого заливаем их йогуртом и при помощи деревянной лопатки вмешиваем заливку в салат.
3. В процессе стараемся сделать так, чтобы листья не сильно помялись.
4. Затем солим и перчим наше блюдо, еще раз перемешиваем и подаем на стол.

Салат из шпината и рукколы готов! Можно поставить его на несколько минут в холодное место, чтобы зелень хорошенько пропиталась йогуртом, но это совершенно не обязательно. Такой тип салата отлично подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, особенно к курятине и баранине, а также к изделиям из морской рыбы.

На ролике ниже можно рассмотреть, как правильно смешивать салаты со шпинатом и рукколой.

Настало время порекомендовать вам еще не