Салат петровский с курицей и грибами рецепт

Кулінарія 16 листопада 2023

Детальное описание: салат петровский с курицей и грибами рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Рецепт салата «Петровский»
Как приготовить салат «Петровский»

Очень вкусно получается, если в салат добавить еще яйца или грибы. Характерным для Петровского салата является нарезание всех ингредиентов длинной соломкой. В качестве заправки можно использовать майонез, сметану или даже йогурт. Получается такое блюдо невероятно сытным и отлично подойдет в качестве обеда или ужина. Если проявить фантазию и оригинально его украсить, то оно салат будет очень выгодно смотреться и на праздничном столе.

Салат Петровский с курицей и сушеными грибами

Ингредиенты:

филе курицы – 0,5 кг
сушеные грибы – 100 г
сыр – 200 г
маринованные огурцы – 4-5 шт.
лук репчатый – 2 шт.
яйца – 5 шт.
растительное масло – 2 ст. ложки
соль – 5 г
майонез – 5-6 ст. ложек

Замачиваем в холодной воде грибочки, потом отвариваем их в соленой воде. Лук режем соломкой и обжариваем слегка на растительном масле. Очень важно снять его с огня, до того, как он почернеет. Соломкой нарезаем вареное куриное филе , яйца, маринованные огурцы. Соединяем все ингредиенты с грибами , заправляем майонезом и посыпаем тертым сыром. По желанию этот же салат можно сделать слоеным.

Петровский слоеный салат с нежирной свининой

Ингредиенты:

свежие грибы – 300 г
свинина нежирная – 400 г
морковь – 3 шт.
лук – 2 шт.
майонез – 150 г
сливочное масло – 50 г
орегано или другие специи для свинины – 1 ч. ложка

Поджариваем на сливочном масле грибы, добавляем к ним тертую морковь и порезанный лук. Тушим все до готовности. Мясо отвариваем или запекаем в духовке с любимыми специями, нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем теперь салат на блюдо слоями . Сначала идет половина мяса, половина грибов с овощами, майонез. Далее повторяем все слои еще раз.

Нет тематического видео для этой статьи.

Салат с картофелем

Ингредиенты:

картофель – 5 шт.
зеленый лук – 50 г
твердый сыр – 200 г
морковь – 2 шт.
зелень — 1 пучок
яйца – 5 шт.
маринованные грибы – 250 г
нежирный майонез – 200 г
перец и соль – по вкусу

Отварной картофель, морковь и сыр натираем на терке по отдельности. Яйца режем соломкой. Салат будем выкладывать слоями, каждый, кроме грибов, надо промазать майонезом. Вначале идет картошка, потом грибы, морковь и яйца. Поверх яиц идет рубленая зелень укропа, петрушки или кинзы. Верхушку и бока салата обсыпаем сыром.

Салат Петровский по-весеннему

Ингредиенты:

консервированная кукуруза – 200 г
ветчина – 200 г
белокочанная капуста – 100 г
зеленый лук – 30-30 г
густой йогурт или сметана – 200 мл
помидоры – 2 шт.

Свежую капусту мелко шинкуем , помидоры режем кубиками, ветчину – соломкой, лук – колечками. Перемешиваем все ингредиенты и добавляем кукурузу, предварительно слив с нее всю жидкость. Заправляем салат йогуртом или сметаной.

Салат с редькой

Ингредиенты:

шампиньоны – 200-300 г
копченый окорочок – 500 г
зеленая редька – 2 шт.
лук – 2 шт.
яйца – 4 шт.
морковь – 2 шт.
майонез – по вкусу
сливочное масло – 30-40 г
оливки или маслины – 20 г

Берем куриный окорочок и нарезаем его соломкой . Измельчаем грибы и обжариваем до готовности на масле. Натираем редьку, оставляем на некоторое время отстояться, чтобы она пустила сок, и выливаем лишнюю жидкость. Тертую морковь обжариваем на той же сковороде, где у нас были грибы. Таким же образом, обжариваем и порезанный лук. Отварные яйца режем соломкой. Соединяем вместе все ингредиенты, оставив немного редьки для украшения, заправляем майонезом. Сверху выкладываем маслины или оливки.

Салат Петровский с говядиной и чесноком

Ингредиенты:

шампиньоны – 100 г
говядина – 200 г
орехи грецкие – 100 г
красный салатный лук – 1 шт.
чернослив – 100 г
чеснок – 3-4 зубчика
яблоко – 1 шт.
майонез – 5 ст. ложек
клубника – 50 г
растительное масло – 2 ст. ложки

Отварную говядину, яйца, яблоко и чернослив режем соломкой, красный лук – полу кольцами. Грецкие орехи толчем, а чеснок пропускаем через пресс. Шампиньоны нарезаем пластинам и обжариваем слегка на масле. Перемешиваем все ингредиенты с майонезом, сверху украшаем перетертой клубникой.

Салат Петровский с рисом

Ингредиенты:

куриная грудка – 2 шт.
яблоки – 3 шт.
рис – 1 стакан
зелень – 100 г
майонез – 3- ст. ложки
приправа для риса – 1 ч. ложка
листья салата – 4-5 шт.

Отвариваем по отдельности курицу и рис, добавив в него приправу. Филе нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с рисом и яблоками, порезанными кубиками. Заправляем майонезом и добавляем рубленую зелень. Выкладываем все сверху на салатные листья.

Овощной салат Петровский

Ингредиенты:

капуста квашеная – 200 г
огурцы соленые – 2 шт.
грибы маринованные – 100 г
оливковое масло – 2 ст. ложки

Нарезаем огурцы, добавляем грибы и капусту, поливаем оливковым маслом. Можно заменить его и растительным.

Салат Петровский с тунцом

Ингредиенты:

тунец консервированный – 1 банка
батон – 150 г
масло горчичное – 50 мл
яйца – 4 шт.
репчатый лук – 1 шт.
картофель – 2 шт.
майонез – 2 ст. ложки
соль – щепотка

Кубиками нарезаем батон и обжариваем его на горчичном масле до красивого золотого цвета. Шинкуем соломкой лук, яйца и морковь трем на терке. Добавляем размятую вилкой рыбу и добавляем майонез. Можно немного посолить по вкусу.

Надежда

Как приготовить салат «Петровский». Интернет утверждает, что это любимый салат Петра1, так это или нет нам уже не проверить. Салат получается очень вкусным и сытным. Его давно полюбила моя дочь и к её приезду я всегда стараюсь его приготовить.

Нет тематического видео для этой статьи.