Детальное описание: салат под водочку с языком рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Предлагаю вам заготовить интересный салат «Под водочку». Рецепт на зиму я использую давно, так как закуска из капусты пользуется в моей семье огромным спросом. Фотографии упростят вам задачу, и вы с легкостью повторите весь процесс закатки.
Если вы любите приглашать друзей или они сами к вам приходят, то вы наверняка сталкивались с таким вопросом, а что же подать на закуску. В основном для таких целей используют хрустящие маринованные огурчики, но мы сегодня отойдем от общепринятых правил. Для закуски важно подобрать те овощи, которые идеально подходят для данной цели. Очень хороша будет капуста в консервированном виде, поэтому сегодняшний салат «Под водочку» состоит в основной массе именно из этого овоща.
Чтобы не солить, не квасить всю зиму капусту, мы ее замаринуем летом в банки, а зимой останется только открыть соленья и выложить в посуду, чтобы угостить всех гостей. Лето – жаркая пора не только в плане температуры, но и в плане заготовок. Поэтому потрудившись летом, всю зиму будем отдыхать, а если нечаянно нагрянут гости, в кладовой вы сможете найти то, что нужно. Консервированные салаты спасут самую безвыходную ситуацию, поэтому покупайте недорогие овощи в сезон и заготавливайте вкусные салаты на зиму.
Ингредиенты:
- 500 грамм белокочанной капусты,
- 200 грамм огурцов,
- 200 грамм репчатого лука,
- 200 грамм сладкого перца,
- 70 грамм растительного масла,
- 30 грамм столового уксуса (9%),
- 20 грамм соли,
- 10 грамм сахарного песка.
Как приготовить салат «Под водочку» на зиму
Для салата нашинкуем капусту тонкими волокнами, морковку можно натереть тонкой стружкой на корейской терке либо нашинковать брусочками. Складываем овощи в кастрюлю, где будем готовить салат.
Добавляем огурцы и лук: огурцы режем полуколечками, а лук – четверть кольцами. Такой набор овощей идеально сочетается, поэтому данный рецепт появится на первой страничке вашей кулинарной книги.
В салат добавляем нарезанный полосками сладкий перец: его предварительно чистим от семян и хвостиков.
Салат сдабриваем солью и сахаром, перемешиваем, чтобы овощи начали выделять сок.
Поливаем салат маслом и оставляем под прикрытой крышкой на 15-20 минут. Салат настоится, пропитается ароматами и соками.
Ставим салат на медленный огонь и тушим 30 минут. За 5 минут до готовности, вливаем уксус, чтобы салат хранился и не портился всю зиму.
Нет тематического видео для этой статьи.
Наполняем стеклянные чистые банки салатом, зачерпываем и сок, который выделился в процессе тушения.
Закатываем крышками и даем полностью остыть, прикрыв теплой «шубой».
Через 5-6 часов банки с салатом полностью остыли, и мы их отправляем в темную кладовую.
Зимой такой салат употребляем в охлажденном виде, а «под водочку» — это будет просто фантастическая закуска.
Bon Appetite!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте “Яндекса”
Этот салат – отличная закуска не только к спиртным напиткам. Что немаловажно, он совершенно без майонеза, состоит исключительно из натуральных ингредиентов, можно даже сказать, что полезный и порадует не только вкусом. В оригинальном варианте нужна говядина. У меня только свинина. Мясо варим заранее и остужаем, нужно примерно 350-400 грамм. Заправка готовится на основе острой горчицы, соус можно сделать дома. Для салата «Под водочку» можно использовать соленые или маринованные огурцы.
Ингредиенты:
- 400 г отварного мяса;
- 350 грамм огурцов;
- 250 г лука;
- 1 баночка опят;
- 1-2 ложки горчицы;
- 4 ложки масла;
- уксус.
Способ приготовления
- Начать нужно с лука. Его идет много, но у меня очень большая головка, это видно на фото. Нарезаем полукольцами или соломкой. Заливаем сильно подкисленной уксусом водой, оставляем мариноваться.