Салат селедка под шубой по новому рецепт с фото

Детальное описание: салат селедка под шубой по новому рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Традиционный рецепт «Сельдь под шубой» является частым гостем на праздничном столе. Но иногда так хочется отойти от стандартов и побаловать себя чем-то новым, необычным. Рецепт салата «Под шубой» можно усовершенствовать и приготовить по-новому. При этом меняются не только составляющие, но и само оформление, неизменным остается только то, что выкладываются все продукты исключительно в виде слоев. Как сделать салат шуба по новому – мы расскажем сегодня в своей статье.

Салат под шубой по-новому

Рецептура не сильно отличается от оригинальной, но тем не менее в состав добавлены некоторые продукты, которые позволяют добиться еще более нежного вкуса и изысканности. Селедка под новой шубой займет достойное место на вашем праздничном столе.

Потребуются:

• 2 свеклы;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 2 куриных яйца;
• 1 луковица;
• 1 селедка;
• 1 яблоко;
• 2 ст. л. каперсов;
• 30 гр. петрушки;
• 150 гр. майонеза;
• 2 ст. л. зернистой горчицы;
• 1 ст. л. масла.

Шуба салат по-новому:

1. Картофель, свеклу и морковь помыть и отварить, остудить и потом очистить, натереть на терке.
2. Селедку распотрошить, отрезать голову, снять кожу и удалить все косточки. Только уже полученное филе мелко нарезать.
3. Лук очистить от шелухи и как можно мельче нарубить.
4. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и натереть на терке.
5. Яблоко помыть, очистить, натереть. Сбрызнуть массу лимонным соком чтобы не потемнела.
6. Майонез смешать с горчицей.
7. Зелень ополоснуть, нарубить.
8. В салатник выложить сначала картофель и как и последующие слои, пропитать майонезом.
9. Следующей выложить селедку.
10. На рыбку поместить лук, смешанный с каперсами.
11. Далее распределить слой моркови и половину свеклы.
12. На свеклу высыпать яйца, затем картофель.
13. Остается выложить натертые яблоки и остатки свеклы.
14. Украсить блюдо можно кусочками овощей и яйцами. Затем отправить в холодильник как минимум на три часа для пропитки.

Нет тематического видео для этой статьи.

Совет: чтобы блюдо получилось нежным и свежим, в него добавляется не сладкое, а кислое яблочко.

Салат селедка под шубой по-новому

Несмотря на то, что в новой селедке под шубой в большинстве своем фигурируют овощи, закуска получается достаточно питательной и сытной. Чтобы снизить калорийность в этом рецепте пришлось исключить картофель, а вместо него добавить сыр.

Потребуются:

• 1 селедка;
• 1 плавленый сырок;
• 1 свекла;
• 3 куриных яйца;
• 2 моркови;
• 100 гр. майонеза.

Селедка под шубой новый рецепт:

1. Яйца нужно прежде всего отварить, остудить в холодной воде, очистить, натереть.
2. Морковь и свеклу помыть, отварить, затем остудить, очистить и натереть на терке.
3. Рыбку нужно разделать, убрать кожицу и кропотливо выбрать все косточки. Только после этого мелко нарезать.
4. Сырок натереть на терке.
5. Салат выложить слоями, при этом каждый обработать майонезным соусом.
6. Первой в салатник помещаем сельдь.
7. Следом за ней уже свекла и сыр.
8. На сыр высыпаем яйца, а затем морковь.

Совет: намного насыщенней это блюдо можно сделать, если полить слой сельди подсолнечным маслом. Пропитанная им рыбка приобретет совершенно новый вкус.

Сельдь под шубой по-новому

Эта рецептура отличается от всех других способом подачи блюда. Вместо салатника в данном случае выступает батон.

Потребуются:

• 1 батон;
• 1 маринованный огурец;
• 2 куриных яйца;
• 2 плавленых сырка;
• 1 селедка;
• 1 свекла;
• 150 гр. сливочного масла.

Селедка под шубой по-новому:

1. В батоне сбоку нужно сделать надрез и аккуратно удалить из него мякоть.
2. Яйца отварить в немного подсоленной воде и потом остудить. Затем очистить и натереть на терке.
3. Помыть и отварить свеклу. Затем остудить, освободить от кожуры и натереть на терке.
4. Сырок тоже натереть и смешать с яйцами и маслом. В результате должна получиться однородная масса.
5. Селедку обязательно отделить от внутренностей, головы и кожи. Из мяса выбрать все кости и только потом филе мелко нарезать.
6. Первой в батон помещаем свеклу, а следом смесь яйца, масла и сыра.
7. Остается туда же уместить огурцы и сельдь.
8. Батон аккуратно закрываем и заворачиваем в пленку, предназначенную для пищевых продуктов.
9. В таком состоянии салат помещаем на пару часов в холодильник.

Совет: вкус салата можно изменить, если добавить в состав морковку по-корейски.

Салат шуба по-новому

Невероятное сочетание семги и сельди делает данное блюдо не только уникальным, но и просто восхитительно вкусным.

Потребуются:

• 2 свеклы;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 1 филе сельди;
• 1 семга;
• 2 куриных яйца;
• 50 гр. зелени лука;
• 200 гр. майонеза;
• 20 гр. красной икры.

Салат под шубой как делать:

1. Свеклу, морковь и картофель помыть и отварить. После варки овощи студят, чистят и натирают на терке.
2. Яйца варят, затем остужают в холодной воде, чистят и натирают на терке.
3. Филе сельди внимательно осматривают на наличие костей, затем режут кубиками.
4. Семгу отделить от костей, нарезать в размер с селедкой.
5. Луковицу очистить от шелухи, нарубить.
6. Салат выкладываем в специальную форму в определенной последовательности, при которой каждый компонент пропитываем майонезом, а при необходимости еще и солим.
7. Сначала помещаем половину подготовленной свеклы, затем семгу и половину моркови.
8. Далее добавляем картофель и селедку.
9. На сельдь помещаем яйца и морковь.
10. Завершаем композицию свеклой.
11. Украшаем блюдо рубленным зеленым луком и красной икрой.

Новый рецепт селедки под шубой

Потрясающий вид имеет это интересное и очень вкусное блюдо. Ведь в нем из привычных для «Шубы» компонентов готовится не обычный рассыпчатый салат, а желе.

Нет тематического видео для этой статьи.

Потребуются:

• 150 гр. филе форели;
• 1 филе сельди;
• 2 свеклы;
• 2 моркови;
• 1 луковичка;
• 4 куриных яйца;
• 100 гр. майонеза;
• 150 гр. сметаны;
• 20 гр. желатина;
• 20 гр. зелени;
• 150 гр. воды.

Сельдь под шубой новый рецепт:

1. Морковь и свеклу нужно хорошо вымыть, подсушить и по-отдельности завернуть в фольгу. В таком виде овощи помещаем в духовку и запекаем.
2. Запеченные овощи охлаждаем и чистим. После очистки нарезаем на небольшие кубики.
3. В течение десяти минут нужно проварить яйца и сразу же по окончанию варки в холодной воде остудить. Затем очистить и таким же образом, как и овощи измельчить.
4. Филе сельди осматриваем на наличие костей, затем режем кубиками.
5. Мелко нарезать нужно и филе форели.
6. Луковицу чистим от шелухи, шинкуем.
7. Желатин нужно высыпать в воду, немного подождать чтобы он набух и только потом протомить его на водяной бане, пока жидкость не станет однородной. Главное, не доводить до кипения.
8. Сметану и майонез активно смешать, к ним присоединить жидкость на основе желатина. Размешать.
9. В форму для салата первым слоем поместить свеклу и посыпать рубленой зеленью. Слой залить желатиновой массой, как и все последующие продукты: лук, морковь, форель, яйцо, сельдь.
10. Полученное в итоге творение помещаем в холодильник не менее, чем на два часа.
11. Только по истечении этого временного промежутка форму достаем и аккуратно переворачиваем на блюдо для подачи.

Сельдь под новой шубой – это всегда красочно и празднично. Умелицы уже научились из стандартных для этого салата продуктов делать рулеты, и желе, и даже заворачивать их в батон или лаваш.

Пробуйте и другие варианты сельди под шубой: традиционную селедку, вегетарианский вариант и сельдь с грибами.

1. Классическая «Селедка под шубой»

Ингредиенты:

• филе селедки — 300 г ;
• картофель — 300 г ;
• морковь — 300 г ;
• свекла — 300 г ;
• яблоки — 300 г ;
• лук репчатый — 150 г ;
• майонез — по вкусу.

Приготовление: картофель и морковь отварить до готовности. Свеклу отварить до готовности. Затем овощи остудить, почистить.Лук мелко нарезать.Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

Филе селедки нарезать маленькими кусочками. Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать. Свеклу натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель натереть на мелкой терке. Яблоко почистить, натереть на средней терке.

На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом. На картофель выложить селедку, смазать майонезом. На селедку выложить лук. На лук выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить яблоко, смазать майонезом. Сверху выложить свеклу, разровнять. Украсить майонезом.

Селедка под шубой. Классика

2. «Селедка под шубой» рулетом

Ингредиенты:

• сельдь — 300 г ;
• свекла — 300 г ;
• морковка — 300 ;
• лук — 300 ;
• картошка — 300 г ;
• майонез — по вкусу.

Приготовление: на дощечку или на поднос пленку пищевую выкладываем, а на неё свеклу отваренную и на терке измельченную выкладываем, формируем квадрат. Майонезом смазываем. Сверху морковку отварную и измельчённую (тёрка) выкладываем, опять майонезом намазываем слой. Потом идёт слой картошки и конечно же майонез, на этот слой селёдка и лучок, но этот слой уже на размазываем по всему квадрату, а полоской посередине выкладываем.

Потом сворачиваем рулет, пленкой приминаем. Ставим «шубу» в холодильник, спустя пару часов пленку можно снять и салат нарезать.

«Селедка под шубой» рулетом

3. «Селёдка под шубой» по-новому

Ингредиенты:

• свекла — 2 шт. ;
• морковь — 1 шт. ;
• картофель — 3 шт. ;
• яйца — 2 шт. ;
• лук — 1 шт. ;
• сельдь — 1 шт. ;
• яблоки (антоновка) — 1-2 шт. ;
• каперсы — 2 столовые ложки ;
• зелень петрушки — по вкусу ;
• майонез — по вкусу ;
• горчица зернистая — 2 столовые ложки ;
• растительное масло — по вкусу.

Приготовление: продолжаем вариации на тему традиционно-любимого зимнего салата — рецепт селедка под шубой На этот раз добавим в салат некоторые дополнительные ингредиенты и тем самым придадим ему новый, оригинальный вкус.

Отварной картофель крупно натереть, отделить половину и выложить на блюдо. Селёдку очистить от кожи, удалить кости, мелко нарезать и уложить поверх картофеля. Измельчённый лук смешать с каперсами и выложить следующим слоем. Смазать майонезом, смешанным с горчицей. Затем выложить поочередно: натёртую отварную морковь, половину свеклы, раскрошенные яйца и оставшийся картофель. Смазать майонезно-горчичной смесью. Завершает салат слой яблок и слой оставшейся свеклы.

Новая «шуба» готова!

Селёдка «под шубой» по-новому

4. «Селедочная шуба» (с желатином)

Делала его дважды и мне очень понравилось, как это блюдо смотрится на праздничном столе: шуба нарезается как торт и смотрится весьма презентабельно. Поэтому хочу, чтобы рецепт всегда был под рукой и при необходимости его легко можно было отыскать.

Ингредиенты:

• картофель — 3-4 шт. ;
• морковь — 2 шт. ;
• свекла — 2 шт. (средние) ;
• лук-шалот — 1 шт. ;
• филе сельд