Салат слоеный на зиму рецепты

Детальное описание: салат слоеный на зиму рецепты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Слоеный салат на зиму из овощей – это особый вид заготовки. Он более кропотливый, чем обычные вариации заготовок, но это в равнении с готовым результатом – сущий пустяк. Именно послойно выложенные овощи приобретают особый вкус. Слоеный салат на зиму с огурцами помидорами даже выглядит по-особенному.

Салат слоеный на зиму

Этот салат на зиму слоями смело можно назвать классическим. Самые простые и доступные овощи в нем удачно сочетаются и приобретают необыкновенный вкус. Каждый слой – это особое творение, дополняющее предыдущие слои собственной изысканностью.

Потребуются:

• 500 гр. помидоров;
• 500 гр. огурцов;
• 5 зубиков однолетнего чеснока;
• 200 гр. сладкого перчика;
• 150 гр. обычного лука;
• 150 гр. молоденькой моркови;
• зонтики укропа;
• 50 гр. любой зелени;
• 100 гр. сахара;
• 100 гр. уксуса 9%;
• 50 гр. соли.

Слоеный салат на зиму:

1. Лук очищается от всей характерной для него шелухи и нарезается тоненькими половинками колец.
2. Сладкий перчик очищается от семенной коробки и нарезается тоненькой соломкой.
3. Чеснок и зелень очень меленько рубятся.
4. Морковь необходимо очистить, промыть и натереть на терке, предназначенной для приготовления овощей по-корейски.
5. Помидоры отделяются от плодоножек и нарезаются на аккуратные кусочки.
6. Огурцы очищаются от кожицы и нарезаются тоненькими ломтиками.
7. Обязательно предварительно подготавливается посуда, в которой в дальнейшем будет осуществлена консервация. Ее моют с мылом и сразу же пастеризуют.
8. Только в обработанную посуду можно начинать выкладывать салат. Первый слой – лук.
9. Следом за луком выкладывается перчик, зелень и чеснок.
10. Следующая на очереди морковь, за ней – помидоры.
11. Завершающими в баночке оказываются огурцы.
12. В банки с овощами необходимо добавить уксус, соль и сахар и до верха наполнить кипятком.
13. В широкую кастрюлю с водой ставятся все банки и минут пятнадцать стерилизуются.
14. Лишь после стерилизации их закатывают.

Салат на зиму салат слоями

Невероятно красочны и сочный салатик непременно окажется одним из любимейших. Нехитрая заготовка волшебным образом преображает любой стол. Насыщенный красками и вкусами салат не может остаться без внимания.

Нет тематического видео для этой статьи.

Потребуются:

• 500 гр. томатов;
• 500 гр. огурцов;
• 300 гр. обычного лука;
• 500 гр. сладкого перчика;
• 500 гр. обычной капусты;
• 50 гр. свежей зелени петрушки;
• 2 ст. л. соли;
• 50 гр. сахара;
• 5 горошинок перца обычного;
• 2 бутона гвоздики;
• 2 листочка лавра;
• 50 гр. уксуса 9%.

Салат слоями на зиму слоями:

1. Все овощи необходимо первым делом промыть.
2. Капуста нарезается тоненькой соломкой.
3. С огурцов снимается грубая кожица и они нарезаются тоненькими колечками толщиной буквально в пол сантиметра.
4. Помидоры следует очистить от кожицы. Чтобы облегчить этот процесс их следует надрезать в области плодоножки и залить на пару секунд кипятком и сразу же переместить в холодную воду.
5. Очищенные томаты остается лишь нарезать на достаточно толстенькие кружки.
6. Сладкий перчик отделяется от семян и нарезается половинками колечек.
7. Лук сразу очищается от характерной для него шелухи, режется кружками и разделяется на отдельные колечки.
8. Вся необходимая для собственно заготовки посуда обязательно обрабатывается содовым раствором и пастеризуется.
9. Исключительно в прошедшие термообработку банки выкладываются овощи.
10. Изначально кладется зелень, а вслед за ней поочередно все овощи.
11. Кастрюля, которая идеально подходит для приготовления маринада наполняется обычной водой. В нее добавляются соль, специи и сахар.
12. Маринад минут пять должен прокипеть и сразу же переливается в банки.
13. В широкой кастрюле с водой банки минут пятнадцать пастеризуются.
14. Только после этого в них добавляют уксус, и они без промедления закатываются.

Салат из помидор слоями на зиму рецепты

Насколько удобно иметь такие заготовки в закромах. В одной баночке слоями аккуратно сложены все самые любимые овощи. Салат – просто находка. Это и заготовка для других блюд, и разноцветный салатик, в котором собрано все самое лучшее, из того, что дарит нам лето.

Потребуются:

• 500 гр. обычной капусты;
• 200 гр. молоденькой моркови;
• 200 гр. обычного лука;
• 500 гр. огурцов;
• 2 зубика чеснока;
• 300 гр. сладкого перчика;
• 500 гр. кабачков;
• 500 гр. томатов;
• 2 листочка лавра;
• 5 горошинок перца обычного и душистого;
• 1/2 ст. л. зернышек горчицы;
• 1 корешок хрена;
• 1/2 ч. л. молотого перчика красного;
• 2 ч. л. соли;
• 50 гр. сахара;
• 2 ст. л. масла;
• 2 ч. л. уксусной эссенции 70%.

Салат огурцы помидоры слоями на зиму рецепты:

1. Морковь следует очистить, промыть и сразу же натереть на терке.
2. Капуста обычным ножом нарезается тоненькой соломкой.
3. Лук очищается от характерной шелухи и нарезается колечками.
4. Огурцы и кабачки следует нарезать половинками колечек.
5. Помидоры необходимо нарезать на дольки, но не очень тонкие.
6. Перчик освобождается от семенной коробки и нарезается половинками колец.
7. Обязательно нужно подготовить посуду, в которой в дальнейшем и будет храниться салат. Ее следует в мыльном растворе промыть и сразу же простерилизовать.
8. В уже подготовленные банки выкладываются первыми все специи и лишь затем послойно все овощи. Порядок их выкладывания не принципиален.
9. В банки необходимо залить кипяток и настоять в нем все продукты минут пятнадцать.
10. В это время готовится заливка. Для этих целей вода смешивается с сахаром, уксусной эссенцией, солью и маслом и кипятиться.
11. Из банок остывшая вода сливается и их сразу же заливают маринадом.
12. Для надежности хранения салат пастеризуют в кастрюле с водой минут пятнадцать.
13. Только по завершении этого процесса банки без промедления закатывают.
14. Остывать салат должен перевернутым и накрытым.

Овощной салат слоями на зиму

Очень вкусной получается данная закуска. Достаточно просто слить маринад, выложить ее в салатницу и блюдо готовить. А если еще и заправить его майонезом, так вообще пальчики оближешь.

Нет тематического видео для этой статьи.

Потребуются:

• 500 гр. огурцов;
• 2 луковицы;
• 2 морковины;
• 2 зубика чеснока;
• 1/2 ст. л. укропных семян;
• 2 листочка лавра;
• 2 душистые горошинки перца;
• 500 мл. воды;
• 2 ст. л. соли;
• 50 гр. сахара;
• 50 гр. уксуса 9%.

Салат слоями из овощей на зиму:

1. Лук очищается от характерной шелухи и нарезают тоненькими колечками.
2. Огурчики промываются и тоже нарезаются колечками.
3. Морковь необходимо очистить, промыть и на обычной терке натереть.
4. Чеснок очищается аналогично луку, но нарезается ломтиками.
5. Обязательно заранее подготавливается нужная для консервации посуда. Ее промывают в слабом растворе соды и тут же пастеризуют.
6. В уже хорошо обработанные банки выкладываются специи и чеснок.
7. В след за специями выкладывается лук.
8. На лук выкладывается морковь, а на нее ломтики огурцов.
9. Слои в таком порядке чередуются до тех самых пор, пока баночка не окажется полностью заполненной.
10. Теперь настает время приготовления маринада. С этой целью вода смешивается с сахаром, солью и уксусом, после чего кипятиться.
11. Еще кипящий маринад переливается в банки, и они прикрываются крышками.
12. Далее следует процесс пастеризации. Он осуществляется в широкой кастрюле с водой и длится целых пол часа.
13. После такой обработки банки закатываются. Для долгого остывания их нужно накрыть, но не переворачивать, чтобы слои не перемешались.

Слоеный салат с огурцами на зиму

Сочетание овощей в данном салате не совсем привычное, но из-за этого готовое блюдо лишь выигрывает. Цветная капуста придает ему изысканности, а спаржевая фасоль оригинальности. Салат удивительно вкусный и к тому же обладает огромной пользой для организма.

Потребуются:

• 500 гр. цветной капусты;
• 500 гр. томатов;
• 500 гр. меленьких огурцов;
• 300 гр. ранней спаржевой фасоли;
• 300 гр. молоденькой моркови;
• 2 ст. л. соли;
• 2 зубика чеснока;
• 2 сладких перчика;
• 2 луковицы;
• 100 гр. уксуса 9%.

Салат слоями на зиму слоями огурцы помидоры:

1. Первое, чем необходимо заняться – подготовить посуду для заготовки. Ее необходимо в мыльном растворе промыть и простерилизовать.
2. Далее готовится маринад. В воду примешивают сахар, уксус и соль, после чего кипятят.
3. Все овощи следует промыть и только после этого с ними можно работать.
4. Капуста разделяется на маленькие соцветия.
5. Помидоры просто разрезаются на толстенные кольца.
6. Огурцы следует нарезать брусками.
7. Со спаржи удаляются кончики, и она разрезается пополам.
8. Морковь очищается, промывается и натирается на терке.
9. Чеснок просто чистится.
10. Из перчика достается семенная коробка и он нарезается тоненькой соломкой.
11. Послойно в банки перекладываются все нарезанные овощи и сразу заливаются маринадом.
12. Банки с салатом следует минут пятнадцать простерилизовать в широкой кастрюле с водой.
13. В завершение банки закатываются.

Заготовки на зиму салат слоями– это целое искусство, требующее не только излишней кропотливости, но и фантазии. Но как бы страшно не было начинать такую заготовку, вскоре становится ясно, насколько это на самом деле просто и даже интересно. А если учесть, что и вкус у таких салатов особенный, так их с каждым годом хочется заготавливать все больше и больше.

Вес одной порции

Количество порций

50 г

Порций: 100

Общий вес блюда: 5000 г

38 Ккал / 100 г

С учетом уварки

Потребуется:

вода, огурец грунтовый, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, сахар-песок, соль поваренная пищевая, чеснок, уксусная эссенция, 70%, петрушка

Приготовление

Потребуется:

Огурцы – 1 кг,

Помидоры – 1 кг,

Сладкий перец – 1 кг,

Лук репчатый – 1 кг,

Укроп, петрушка – несколько веточек,

Чеснок – 6 зубчиков

маринад:

Вода – 3,5 л,

Сахар – 200 г,

Соль – 5 ст.л.,

Уксусная эссенция – 2,5 ст.л.,

Перец горошком – 7 шт.,

Лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

Банки тщательно вымыть, на дно каждой уложить перушку, чеснок и укроп. Овощи помыть, порезать кольцами и уложить в банки слоями. Приготовить маринад – вскипятить воду с солью, сахаром, душистым перцем и уксусной эссенцией. Маринадом залить овощи в банках. Банки накрыть крышками (не закатывать), поставить в большую кастрюлю на деревянную подставку, и стерилизовать в кипящей воде 15 минут, воды должно быть столько, чтобы она не заливалась в банки. Банки закатать стерилизованными крышками и, перевернув, укутать одеялом до остывания. Приятного аппетита!

Войдите на сайт или

зарегистрируйтесь

– вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.

Калорийность будет рассчитываться автоматически

Опубликовано: 26.07.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Любые салаты, которые вы будете открывать зимой, станут для вас самыми вкусными угощениями. Во-первых, потому что готовили вы их лично своими руками. А во-вторых, потому что используются самые свежие и вкусные овощи. Также очень важно использ