Салаты рецепты с фото шахтерский

Детальное описание: салаты рецепты с фото шахтерский от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Будь то праздник или обычный семейный обед, вкусный салатик – всегда желанный гость на нашем столе. Мясные и рыбные, овощные и фруктовые, диетические и калорийные – каждый человек выбирает блюдо по своему вкусу.

Одним из самых удачных сочетаний в нашем рационе является сочетание мяса и овощей. Нежное постное мясо и аппетитные, правильно подобранные овощи – это не только вкусно, но и очень полезно. Овощи (кроме тех, что содержат крахмал) являются прекрасным дополнением к мясу. Ведь именно они помогают нашему организму без проблем переварить сложные животные жиры и выводят из организма лишний холестерин.

Сегодня я хочу рассказать вам о том, как приготовить замечательный салат «Шахтерский». Это блюдо вкусное, полезное, ароматное и сытное. Вы с легкостью сможете угостить им как своих домочадцев, так и гостей за праздничным столом.

Чтобы приготовить салат «Шахтерский», вам понадобится:

говядина (вырезка) – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
огурцы соленые – 4 шт.
шампиньоны маринованные – 200 г
чеснок – 1-2 зубчика
масло подсолнечное
перец черный молотый
соль

Как приготовить салат «Шахтерский»:

1. Говядину хорошенько вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Для того чтобы мясо лучше резалось, рекомендую предварительно его подморозить.
2. Морковь почистить, помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Нарезать можно острым ножом, при помощи овощерезки или кухонного комбайна.
3. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. В сковороде разогреть небольшое количество подсолнечного масла.
5. Обжарить подготовленное мясо, после чего выложить его в дуршлаг, чтобы удалить излишки масла. Готовое мясо переложить в миску среднего размера.
6. Морковь обжарить и выложить на дуршлаг. После того, как масло стечет, переложить морковь в миску с говядиной.
7. Репчатый лук слегка обжарить и также откинуть на дуршлаг. Добавить в миску с мясом и морковью.
8. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.
9. Чеснок почистить и измельчить.
10. Грибы нарезать пластинками. Если грибочки мелкие, можно не резать вообще.
11. Смешать все подготовленные ингредиенты.
12. Посолить и поперчить салат по вкусу, заправить подсолнечным маслом. Еще раз хорошо перемешать.

Салат можно подавать на стол сразу же после приготовления. Однако блюдо будет гораздо вкуснее и насыщеннее, если дать ему часок-другой настояться в холодильнике.

Для приготовления салата «Шахтерского» можно использовать не только говядину, но и постную свинину или куриное филе. На любителя – можно заменить мясо в салатике говяжьей или свиной печенью. Получается не менее вкусно.

Нет тематического видео для этой статьи.

Салат будет еще приятнее на вкус, если репчатый лук не обжаривать, а просто замариновать. Для этого репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, выложить в миску и залить кипятком на 5-10 минут. Для маринада в отдельной емкости смешать 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса и 100 мл воды. Слить с лука воду и залить полученным маринадом. Через 30 минут хрустящий аппетитный лучок можно добавлять в салат!

Еще один важный момент в приготовлении этого салата – это использование моркови. Многие любители «Шахтерского» кушанья настаивают на том, что морковь не должна входить в состав салата. Мне же очень нравится этот сочный овощ в различных салатиках, поэтому и здесь не обошлась без него. В любом случае, вы можете поэкспериментировать и выбрать свой вариант приготовления данного блюда.
По желанию салат можно заправить как растительным маслом на ваш вкус (подсолнечным или оливковым), так и майонезом.

Перед подачей на стол следует переложить салат в салатницу или порционную посуду. Можно украсить веточками свежей зелени петрушки или кинзы.

Приятного вам аппетита!

Добавить совет “Хозяйке на заметку”:

Отправка данных

Категория блюда: Рецепты салатов с фото на все случаи жизни, Простые салаты, Салаты с мясом, Салаты без майонеза

Рецепт добавлен: 19.11.2014

Салат Шахтёрский с маринованными огурцами и мясом очень сытный, вкусный и питательный. Можно использовать как закуску, прекрасно подойдёт к крепким спиртным напиткам,

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 8

Кухня: Авторская

Содержание

• 1 Ингредиенты:
• 2 Приготовление

Ингредиенты:

• Маринованные огурцы;
• Свинина;
• Зелёный горошек;
• Лук;
• Растительное масло;
• Соль;
• Перец.

Приготовление

1. Солёные огурцы нарезаем дольками.
2. Выкладываем их на сковороду с растительным маслом, обжариваем минут шесть.
3. Свинину нарезаем небольшими кусочками, также обжариваем на растительном масле.
4. Когда мясо у нас практически готово, добавляем мелко нарубленный лук и жарим до золотистой корочки.
5. Выкладываем в салатник огурцы и свинину.
6. Добавляем зелёный горошек.
7. Солим, перчим по вкусу и всё хорошо перемешиваем, даём настояться несколько часов.
8. Салат Шахтёрский готов! Приятного аппетита!

• Автор: Елена

Похожие записи:

Салат Любимый Салат Тбилиси с красной фасолью и мясом Постный салат с гранатом и орехами

Я выросла в семье настоящего шахтера и помню, что мой папа любил сытно покушать. Все его друзья, которые часто приходили к нам в гости, тоже отличались завидным аппетитом. И этому есть объяснение: шахтерский труд настолько тяжелый, что без калорийной пищи мужчина просто физически не смог бы работать в забое. Во времена, когда я еще жила в шахтерском поселке, салаты с майонезом у нас распространены почему то не были. Наши настоящие мужчины любили борщ, жареную картошку, отбивные из свинины и всякие соления.

Несколько лет назад я ездила на свою родину и мои друзья угостили меня салатом, под символическим названием. По вкусу он мне так понравился, что даже не смотря на его довольно высокую калорийность, я его иногда готовлю для своих мужчин. И хотя они не шахтеры, но рецепт салата “Шахтерский” является их самым любимым. Думаю, что мой папа этот салат тоже обязательно бы оценил.

25 Май 2011 22:26

Салат шахтерский

С этим салатом мы познакомились в те времена, когда в наших магазинах начали появляться отделы с готовыми салатами, и у нас “хватало ума” и смелости их покупать. Он нам понравился, и мы его стали делать сами. В оригинале он готовится с отварной говядиной и с майонезом. Мы редко покупаем колбасу, я стараюсь заменить её мясом собственного приготовления (за что низкий поклон всем форумчанам, черпаю рецепты отсюда), но в этот раз я видно передержала карбонат в духовке, и он вышел суховатым. Вот я и решила сделать с ним салат. Заправляю я этот салат давно оливковым маслом.