Детальное описание: салаты с картошкой пай рецепты с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Картофель нередко выступает одним из главных ингредиентов салатов. Но обычно его используют в отварном виде. Предлагаю вашему вниманию блюдо, где картофель предстает в необычном качестве, даже название завораживает и обещает что-то необыкновенное, рецепт салата с картофелем–пай.
Пай – это хрустящие, румяные и безумно вкусные тонкие соломки, напоминающие сразу и картошку-фри и картофельные чипсы, поэтому салат с ним получается оригинальным, привлекающим внимание, потрясающим на вкус.
Приготовьте это несложный красивый и аппетитный салат, который идеален как для простого семейного ужина, так и для праздничного стола, удивите и порадуйте своих близких и гостей.
Информация о рецепте
- Кухня:Международная
- Тип блюда:салаты
- Способ приготовления:варка, жарка, резка
- Порции:4
- 1 ч
Ингредиенты:
основное блюдо:
- картофель среднего размера – 3 шт. (около 300 г)
- твердый сыр – 100 г
- яйца куриные – 3 шт.
- огурец свежий – 1 шт. (около 100 г)
- репчатый лук – 1 шт. (около 50 г)
для заправки:
- майонез – 6 ст. л
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
для жарки:
- растительное масло – 50 мл.
Способ приготовления
Как приготовить картофель-пай
Для этого картофель очистить, хорошо помыть и натереть длинной соломкой, используя терку для корейской моркови. Картофельную соломку сложить в чашку и промыть под проточной водой до чистой воды, смыв лишний крахмал. Промытую соломку из картофеля откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь лишней воде, а затем обсушить на кухонном полотенце.
Совет
Выбирайте картофель удлиненной формы, тогда соломка получится длинной при натирании и
одинакового размера .
В сковороду налить необходимое количество растительного масла, которое разогреть на среднем огне. В разогретое масло выкладывать порциями картофельную соломку.
Совет
Перед жаркой картофельная соломка должна быть обязательно суха, так как даже маленькая капелька влаги приведет к тому, что масло начнет «стрелять».
Фритировать соломку из картофеля до аппетитного румянца.
Готовый картофель – пай достать шумовкой, давая хорошо стечь лишнему маслу, выложить на тарелку, и приступить к фритированию остальной картофельной соломки аналогичным способом.
Как видите, сделать картошку-пай в домашних условиях несложно.
Готовим салат
Твердый сыр натереть на средней терке, сложить на тарелку.
Куриные яйца сложить в небольшой сотейник, залить холодной водой, добавить около 1 чайной ложки соли, чтоб предотвратить трескание скорлупы при варке. Поставить сотейник на средний огонь, после закипания огонь уменьшить и варить яйца около 10 минут. Затем воду слить и залить яйца холодной водой, чтобы остудить. Очистить яйца от скорлупы.
Нет тематического видео для этой статьи.
Совет
Чтоб быстро почистить яйцо, надо его положить на ровную поверхность, слегка надавливая его ладонью, прокатить несколько раз туда — обратно.
Вареные яйца натереть на средней терке и сложить на отдельную тарелку.
Свежий огурец помыть, обсушить кухонным полотенцем, обрезать кончики и натереть на средней терке. Натертый огурец хорошо отжать руками и сложить на отдельную тарелку.
Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой из под крана, мелко нарезать ножом.
Приготовить заправку для салата. В небольшую емкость выложить необходимое количество майонеза, посолить и приправить черным молотым перцем по вкусу, хорошо перемешать. Заправка готова.
Порционное кольцо для приготовления салата поместить на блюдо, выложить ½ часть приготовленного картофеля – пай, утрамбовать прессом. Слегка смазать приготовленной заправкой из майонеза.
Следующим слоем выложить ½ часть натертых куриных яиц, утрамбовать прессом и также смазать слегка заправкой.
Следующий слой – ½ часть натертого твердого сыра, который тоже утрамбовать прессом и слегка смазать заправкой.
Затем выложить ½ часть мелко нарезанного репчатого лука.
Поверх репчатого лука, выложить все натертые огурцы, утрамбовать прессом. Промазывать майонезной заправкой не надо.
Теперь повторить слои в обратном порядке: репчатый лук – твердый сыр – яйца – картошка-пай, утрамбовывая прессом и смазывая слегка каждый слой майонезной заправкой. Осторожно убрать кольцо.
На заметку
Конечно, не обязательно делать этот салат слоями, можно просто перемешать все ингредиенты, но слоеным он смотрится красивее.