Самосы - это традиционные индийские пирожки небольшого размера, чаще всего с овощной начинкой, жаренные во фритюре. Очень милая и вкусненькая закуска!
Описание приготовления:
Самосы с капустой готовятся очень легко. Если у вас дома есть фритюрница, тогда блюдо выйдет идеальным. Если у вас ее нету, то ничего страшного. В сковородку нужно будет налить немного больше масла, чем обычно. Самосы с капустой вкусно подавать со свежими овощами или с молоком. Также они неплохо сочетаются с зеленым чаем!
Желаю удачи и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На полдник / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто
Блюдо: Закуски
География кухни: Индийская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 400 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сливочное масло — 1 Чайная ложка (+2 ч. ложки для начинки)
- Холодная вода — 150 Миллилитров
- Белокочанная капуста — 400 Грамм
- Асафетида, коринадра, соль, перец — - По вкусу
Количество порций: 5-8
Как приготовить ""Самосы с капустой""
Сначала готовим тесто. Для этого в глубокую миску насыпаем муку, соль и растопленное сливочное масло. Руками втираем масло в муку. Вливаем воду и замешиваем тесто. Месим около 5 минут, пока оно не станет однородным и перестанет прилипать к пальцам. Скатать тесто в шар и накрыть полотенцем и отложить на некоторое время (например, пока готовится начинка).
В сковородку наливаем растительное масло и ставим на средний огонь, добавляем приправы и немного жарим их. Затем засыпаем мелко нарезанную капусту жарим до готовности и иногда перемешиваем. Солим.
Далее раскатываем лепешки. В центр каждой кладем начинку, три края соединяем в центре и закрепляем, защипнув края.
Сковородку ставим на средний огонь, наливаем растительное или топленое масло. Погружаем в масло несколько самосов одновременно. Жарим, часто переворачивая их, пока обе стороны не зарумянятся. Готовые самосы откидываем на дуршлаг и остужаем.