Ингредиенты:
Соленые грибы - 120 г
Белокочанная капуста - 100 г
Картофель - 100 г
Морковь - 30 г
Стебель сельдерея - 30 г
Лук репчатый - 30 г
Бульон куриный - 800 мл
Овощная приправа - 5 г
Томатный сок - 50 мл
Калорийность: 25 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Возьмите продукты для приготовления щей с солеными грибами и свежей капустой.
Брусочками нарежьте очищенный и вымытый картофель.
Положите его в сотейник и залейте куриным бульоном (или любым другим бульоном, или водой).
Подготовьте овощную нарезку для заправки щей.
Я все овощи режу мелким кубиком или брусочками.
Потом припускаю овощи на разогретой сковороде с маслом до прозрачности лука.
Соленые грибы отцедите от заливки, при необходимости промойте и нарежьте кусочками желаемой величины. Я грибы порезала довольно крупно, чтобы они были узнаваемы, это красиво. У меня грибной микс: белые, подберезовики, волнушки, даже опята попадались.
Добавьте грибную нарезку на сковородку к овощам и немного потомите в масле.
Потом для получения красивого цвета я влила немного томатного сока (можно взять томатную пасту или свежий помидор, можно вообще ничего не брать).
К сварившемуся в бульоне картофелю добавим нарезанную белокочанную капусту. Снова доведем до кипения.
Вводим подготовленную заправку. Щи сразу приобретают красивый золотистый цвет. При медленном кипении варим до мягкости капусты.
Готовые щи заправляем свежей зеленью, даем немного настояться под крышкой и подаем на стол.
Очень вкусны щи с солеными грибами и свежей капустой, если к ним добавить сметану.
Приятного обеда!