Спагетти с морепродуктами - пожалуй, самое популярное блюдо в прибрежных районах Италии. Оптимально готовить его из свежих морских гадов, но из замороженных получается тоже неплохо.
Описание приготовления:
Когда несколько месяцев я жила на Кипре - спагетти с морепродуктами готовила регулярно. Из свежих морепродуктов грех не готовить. В Москве, конечно, со свежими морепродуктами туго, но ничего - готовлю и из замороженных.
Блюдо подкупает по двум причинам. Во-первых, оно реально очень вкусное и, между прочим, полезное - особенно для мужчин (да-да, мужчин надо кормить правильно :)). Во-вторых, оно готовится в два счета - самое то для быстрого, но достойного ужина.
Удачи и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Чеснок — 1 Зубчик
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Спагетти — 400 Грамм
- Томатное пюре — 200 Грамм
- Сливки ~20% — 300 Миллилитров
- Соль, смесь перцев — - По вкусу
- Морепродукты набор — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Креветки очищенные — 100 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Спагетти с морепродуктами""
Вот наши ингредиенты. Начинаем стандартно - варим спагетти так, как указано на упаковке.
Лук и чеснок мелко режем и обжариваем до прозрачности и характерного запаха - где-то 2-3 минуты.
Добавляем в сковороду наш морской коктейль, обжариваем минут 5, после чего заливаем все томатным пюре и тушим до приобретения нужной густоты - около 5 минут.
Затем добавляем сливки и, опционально, очищенные креветки (их в морском коктейле обычно нет). Прогреваем еще минуты 2, добавляем специи - и снимаем с огня.
Выкладываем на тарелку отваренные спагетти, сверху поливаем соусом с морепродуктами. Приятного аппетита!