Этот необычный суп из говядины относится к французской кухне. Готовится на основе говядины с добавлением красного вина, фасоли и томатной пасты. К тому же, приготовить такой супчик - просто.
Описание приготовления:
Это классический рецепт приготовления супа Карла Пятого. Суп относится к традиционной французской кухне и готовится из довольно интересного набора продуктов. Говяжье мясо маринуется в соевом соусе и красном вине, а затем обжаривается. Бульон варится из этого же мяса и набора обжаренных овощей. Хорошего вам дня!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Супы
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Говядина — 0,5 Килограмма
- Красное сухое вино — 2 Ст. ложки
- Соевый соус — 1,5 Ст. ложки
- Масло оливковое — 2,5 Ст. ложки
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Сахар — 0,5 Ст. ложки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Перец болгарский — 0,5 Штуки
- Фасоль отварная — 0,75 Стакана
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Суп Карла Пятого""
Мелкими кусочками нарежьте мясо.
Теперь смешиваем мясо с соевым соусом и вином. Ставим в холодильник на 2 часа.
Лук порежьте полукольцами.
Мелко нарежьте чеснок.
Болгарский перец режем соломкой.
Мясо извлекаем из маринада и обжариваем на сковороде.
Жарить до румяной корочки.
Кипятим один литр воды и кладем туда обжаренное мясо. Варим бульон.
Обжариваем на оливковом масле лук и чеснок. Жарить до золотистой корочки.
Кладем отваренную фасоль и перец. Жарим еще пару минут.
Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем.
Готовую смесь кладем в бульон. Добавляем соль и перец по вкусу. Варим 30 минут.
Готовый суп необходимо настоять под крышкой. Приятного аппетита!