Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Лук - 2 шт. (200 г)
Сливки - 400 мл
Сливочное масло - 30 г
Хлеб - 4 ломтика (200 г)
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Специи для гренок - по вкусу
Куркума - 0,5 ч.л.
Вода - 1 л
Калорийность: 72 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Если вы любите картошку, то суп-пюре из картофеля с гренками вам обязательно понравится. Такой суп получается очень нежным, со сливочным вкусом, а хрустящие сухарики очень хорошо его дополняют.
Сухарики можно делать как из черного хлеба, так и из белого. Специи к ним также выбирайте по своему вкусу, а можно и вообще без них.
Подготовим необходимые компоненты.
Первым делом режем картофель на кубики, так он быстрее сварится.
Кладём картофель в кастрюлю и вливаем воду. Ставим вариться.
Пока картофель варится, займемся луком. Режем его мелко.
Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
За 10 минут до приготовления картофеля добавляем обжаренный лук, соль, перец, лавровый лист и куркуму. Перемешиваем содержимое кастрюли и варим до готовности.
А пока доваривается наш картофель, порежем хлеб на мелкие квадратики и посыпем любимыми специями.
Обжариваем хлеб на сковороде до золотистого цвета.
Теперь необходимо пюрировать суп погружным блендером. Но обязательно не забудьте достать из супа лавровый лист, перед тем как начнёте измельчать.
Вливаем сливки и еще раз взбиваем блендером или размешиваем ложкой. Если вы не уверены, что съедите весь суп во время обеда, то для лучшей сохранности необходимо проварить его еще 2-3 минуты при постоянном помешивании.
Вот и всё, наш суп-пюре из картофеля с гренками готов. Разливаем суп по тарелкам и кладём сверху сухарики. По желанию посыпаем укропом.
Приятного аппетита!