Ингредиенты:
Сельдерей корень - 150 г
Арахис - 1,5-2 ст.л.
Лук - 0,5 головки
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - до 1 ст.л.
Вода или бульон - 250 мл
Прованские травы - по вкусу
Соль - по вкусу
Калорийность: 86 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с арахисом написан на одну порцию, потому что, кроме меня, никто из домочадцев не жалует корневой сельдерей в супах и вторых блюдах. Разве что в сыром виде во фруктовом салате - его рецепт есть на сайте...
Арахис для супа нужно измельчить или использовать готовую арахисовую пасту без сахара. У меня в арсенале обычно есть самодельная арахисовая паста, она и пошла в состав супа.
Для незатейливого сытного супчика из корневого сельдерея подготовьте ингредиенты по списку.
Арахис измельчите в блендере в крошку или до пастообразного состояния.
На растительном масле потомите нашинкованный лук и разрезанный зубчик чеснока. Слегка посолите.
Затем добавьте ломтики корня сельдерея и томите до мягкого состояния на среднем или слабом огне.
Нужная их мягкость легко проверяется протыканием вилкой или разрезанием обычной деревянной лопаточкой.
Влейте воду или бульон, добавьте сухие ароматные травы и измельченный арахис.
Доведите до закипания при помешивании.
Пюрируйте полученный состав при помощи блендера в чаше или насадкой.
Ароматный интересный на вкус суп-пюре из корневого сельдерея с арахисом готов!
При подаче порцию супа можно ещё посыпать молотым арахисом.
Приятного аппетита!