Кто бывал в Таиланде, тот наверняка пробовал том кха кай - традиционный тайский кокосовый суп с курицей. Предлагаю приготовить суп том кха кай в домашних условиях.
Описание приготовления:
Вернувшись из Таиланда, многие наши соотечественники начинают в панике искать рецепты полюбившимся им тамошних блюд. В частности, рецепт супа том кха кай - очень популярного тайского супа, который готовится из курицы и кокосового молока. Кто себе готовит, вспоминая отдых в Таиланде, кто своим гостям подает со словами "а мы пробовали НАСТОЯЩИЙ суп том кха кай".
Рецепт приготовления, что удивительно, очень простой. И готовится суп том кха кай быстро, всего полчаса. Да и ингредиенты относительно доступные - сегодня и кокосовое молоко, и даже лемонграсс продается во всех крупных супермаркетах.
Так что - рассказываю, как сделать суп том кха кай!
Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы
География кухни: Тайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 Грамм
- Грибы — 250 Грамм
- Чили перец — 2 Штуки
- Лемонграсс (кусочек) — 3 Штуки
- Имбирь (кусочек) — 1 Штука
- Кинза свежая — - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Том кха кай""
В кастрюле доведите до кипения куриный бульон.
Добавьте кокосовое молоко и вновь доведите до кипения.
Когда закипит, добавьте пару ломтиков имбиря и пару кусочков лемонграсса.
Через 2 минуты добавьте в кастрюлю на ломтики нарезанные шампиньоны, а также крупно нарезанное куриное филе. Варите на среднем огне 10 минут.
Затем добавьте мелко нарезанный перец чили. Перемешайте, поварите еще 3-4 минуты, после чего снимайте с огня и подавайте к столу.
Имбирь и лемонграсс есть не рекомендую, поэтому его лучше выловить из кастрюли, прежде чем подавать суп том кха кай. Прямо в тарелку для вкуса можно выжать немного лимонного сока (по желанию). Приятного аппетита!