Очень люблю пиццу, только вот не во всех пиццериях ее готовят правильно. Люблю экспериментировать с начинками и тестом (его толщиной и вкусом). Расскажу, как приготовить тонкую основу для пиццы.
Описание приготовления:
При приготовлении пиццы важно соблюдать баланс начинки и теста, к тому же это влияет на ее вкус и внешний вид. Чаще всего готовлю именно тонкую пиццу, чтобы тесто не забивало вкус основных ингредиентов, тем более, что такая и готовится быстрее.
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Пицца
Ингредиенты:
- Вода — 3/4 Стакана
- Сахарный песок — 0,5 Чайных ложки
- Дрожжи — 2 Чайных ложки
- Мука — 2 Стакана
- Соль — 1 Чайная ложка
Количество порций: 12
Как приготовить ""Тонкая основа для пиццы""
1. Воду подогреваю, затем всыпаю сахарный песок и дрожжи, перемешиваю и оставляю на 5 минут до образования пены.
2. В миску просеиваю 1 стакан пшеничной муки, добавляю соль и перемешиваю.
3. Жидкие составляющие вливаю в миску с мукой, затем перемешиваю.
4. Постепенно добавляю оставшуюся муку и вымешиваю тесто.
5. Получается вот такое эластичное и мягкое тесто для пиццы, оставляю его минимум на 5 минут, а лучше на 30.
6. Разделяю тесто на 2 равные части, каждую скатываю в ком и сплющиваю в лепешку (если для хранения, то заворачиваю в пленку и отправляю в морозильную камеру).
7. Скалкой раскатываю тесто очень тонко, примерно, 2-3 миллиметра.
8. Выкладываю на тесто соус и начинку, затем выпекаю в разогретом духовом шкафу и горячей подаю к столу. Пицца получается тонкой и хрустящей.