Рецептом, как приготовить тонкое дрожжевое тесто для пиццы, пользуюсь уже 4 года. За все это время он еще ни разу не подводил меня. Пицца получается мягкой и такой же тонкой, как в пиццерии.
Описание приготовления:
Очень долго искал рецепт идеального теста для пиццы, потому как готовлю это лакомство очень часто, можно сказать, что это мое коронно блюдо. Все время получалось что-то не то, горячей пицца была вкусной, но, когда остывала, тесто было резиновым. Самым главным критерием пиццы является именно соотношение начинки и пиццы, а благодаря этому рецепту пицца получается тонкой.
Основной ингредиент: Тесто / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Пицца
Ингредиенты:
- Вода — 1 Стакан
- Яйцо — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Дрожжи прессованные — 15 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Мука — 400-500 Грамм
Количество порций: 1-2
Как приготовить ""Тонкое дрожжевое тесто для пиццы""
1. Сахар кладу в миску, добавляю туда дрожжи и перемешиваю немного.
2. Воду подогреваю в микроволновой печи 35-45 секунд, затем вливаю ее к дрожжам, размешиваю.
3. Вбиваю 1 куриное яйцо и добавляю поваренную соль, все перемешиваю.
4. К жидкой массе вливаю подсолнечное масло без запаха и перемешиваю.
5. Муку использую заранее просеянную, порционно ввожу ее в миску к воде, муке и дрожжам. Следите за консистенцией, муки может понадобиться меньше.
6. Сперва размешиваю тесто ложкой, а затем уже продолжаю руками, оно получается мягким и эластичным. Перекладываю его в миску и накрываю полотенцем, оставляю на 1,5-2 часа.
7. Через положенное время тесто увеличилось в 2 раза, оно готово к выпечке.