Сегодня вы узнаете, как готовится торт для принцессы. Впервые этот рецепт был опубликован в "Кулинарной книге принцесс" в 1930 г. Автор отметил, что именно этот торт приглянулся всем принцессам.
Описание приготовления:
Для этого тортика нам понадобится бисквит. Готовые коржи можно купить в магазине, а можно испечь самостоятельно дома. Я решила потрудиться на славу. Результат порадовал меня и моих близких! Буду печь такой десерт ещё!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 60 Грамм
- Картофельный крахмал — 60 Грамм
- Сахар — 150 Грамм
- Яйца куриные — 5 Штук (4 - в тесто, 1 - в крем)
- Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
- Молоко — 300 Миллилитров
- Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
- Сахар — 4 Ст. ложки (в крем)
- Лимонная цедра — 1 Щепотка
- Варенье ежевичное — 100 Грамм
- Мастика — 300 Грамм (желтая (салатовая), немного розовой (красной))
- Масло сливочное — 70 Грамм
- Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
Количество порций: 8
Как приготовить ""Торт для принцессы""
Начинаем с бисквита. Взбиваем в белую пену яйца с сахаром. Всыпаем порциями муку, картофельный крахмал и разрыхлитель теста.
Тщательно взбитую массу выливаем в форму. Выпекаем при температуре 175 градусов. Время — 25-30 минут. Остывший корж делим на три части.
Теперь приступим к крему. Разогреваем молоко. В другой посуде взбиваем яйцо и кукурузный крахмал. Вливаем эту массу в молоко, досыпаем щепотку цедры, помешиваем без перерывов. Как только загустеет, снимаем с плиты и даем остыть.
Пропитываем первый корж вареньем. Сверху промазываем кремом. Далее коржи мажем только кремом. Верхушку промазываем маслом, взбитым с сахарной пудрой.
Мастику раскатываем, вырезаем из пласта круг, который по диаметру будет больше, чем наш торт. Накрываем тортик. Сверху украшаем сахарной пудрой и розочкой, выполненной из мастики розового или красного цвета. Приятного аппетита!