Невероятно воздушный и нежный французский десерт безе давно стал популярным по всему миру. Рекомендую и вам посмотреть, как приготовить торт из безе с кремом и ягодами! Это совсем несложно.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить торт из безе, вы должны быть уверенны в своей духовке: она не должна пропускать воздух и тепло, иначе безе опадет. Также запаситесь терпением - безе правильное сушится, а не запекается, поэтому это займет много времени. Особенно важно дать безе остыть в выключенной духовке. Помимо ягод, вы можете для верхушки взять и другие нежные фрукты на свой вкус.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Сливочное масло / Яйца / Сгущенка
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Яичные белки — 4 Штуки
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 1 Стакан (или сахарная пудра)
- Крахмал — 1 Чайная ложка
- Белый винный уксус — 2 Чайных ложки
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Сливки жирные — 1 Стакан
- Ягоды свежие — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Торт из безе""
Белки яичные взбейте с солью до белых пиков с помощью миксера. Продолжая взбивать, добавьте постепенно сахар, потом крахмал, уксус и ванильную эссенцию. Белки должны стать белыми, густыми и блестящими, стоять и не опадать.
Разогрейте духовку до 150 C. Белки с помощью лопатки разровняйте и выложите на застеленный пергаментом противень в форме круга. Сделайте корж достаточно высоким. Отправьте в духовку, при этом убавив огонь сразу до 120 С. Главное, чтобы духовка до этого была разогрета.
Выпекайте 75 минут. Не передерживайте безе при включенной духовке. Потом дайте прямо в духовке остыть лакомству полностью. Можете даже на ночь его там оставить.
Затем взбейте сливки с сахаром хорошенько. Украсьте сливками торт, сверху выложите ягоды. По желанию можете приготовить ягодный сироп и сверху полить им десерт для красоты.
Вот такой простой, но безумно вкусный торт из безе. Он получается довольно сладким, так что его выгодно оттенят кислые ягоды. Приятного чаепития!