Отличная закуска на все случаи жизни: для большой компании и даже под пиво! Рекомендую рецепт приготовления цветной капусты в тесте!
Описание приготовления:
Для приготовления цветной капусты в тесте мы сделаем легкое дрожжевое тесто, в котором можно будет обжарить капусту до золотистой корочки на сковороде. Есть рецепты, где капусту в тесте запекают, но мне больше нравится жареный вариант. Смотрим рецепт.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Блюда в тесте
Ингредиенты:
- Капуста — 1 Штука
- Мука — 1 Стакан
- Дрожжи — 5 Грамм
- Масло подсолнечное — 0,5 Стакана
- Молоко — 150 Миллилитров
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Зелень, специи — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Цветная капуста в тесте""
В подогретом молоке разводим дрожжи с сахаром.
Добавляем муку в размере 2 ст. ложек и слегка перемешиваем.
Оставляем в теплом месте до увеличения опары - примерно 30-40 минут.
Далее добавляем остаток муки и майонез. Доводим до однородности и снова отправляем емкость с содержимым в теплое место на час-два. Делаем соус: хорошенько перемешиваем майонез с измельченным чесноком и укропом.
Отвариваем капусту не более 6-8 минут в хорошо соленой воде и разбираем на соцветия.
Опускаем в тесто и особенно аккуратно перемешиваем.
В разогретом масле жарим с двух сторон.
До золотистого цвета.
Дайте жиру стечь с готовой цветной капусты в тесте. Подаем с соусом. Приятного аппетита!