Ингредиенты:
Капуста - 0,3 кг
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Перец сладкий - 0,5 шт.
Соль, перец - по вкусу
Сахар - 2 щепотки
Масло растительное - 2 ст.л.
Томатный соус - 80 г
Калорийность: 65 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 5 мин.
Способ приготовления:
Возьмите продукты для приготовления тушеной капусты в банке в духовке. Капусту можно взять молодую и позднюю, а можно и вовсе использовать микс.
Верхние листья с капусты удалить, саму капусту нарезать полосками или воспользоваться специальной теркой для капусты. Нашинкованную капусту сложить в объемную миску.
Морковь очистить и вымыть, натереть морковь на средней терке и переложить сразу в миску с капустой.
Очистить репчатый лук, сполоснуть и нарезать полукольцами или кубиками. Перец вы можете не использовать, но мне очень нравится его аромат и как он в итоге обыгрывает вкус капусты, поэтому половинку перца нарезать небольшими кусочками и добавить к овощам.
Капусту и овощи немного размять руками, перемешать все хорошо. Всыпать в капусту соль, сахар, перец, добавить масло.
Следом добавить в капусту томатный соус.
Тщательно все перемешать.
Взять сухую чистую банку, без сколов и дефектов. Наполнить банку капустой.
Запечатать горлышко банки фольгой, переставить на противень и отправить в холодную духовку, установить температуру 120 градусов, готовить капусту 15 минут. После увеличить температуру до 180 градусов и тушить капусту в банке в духовке ещё 60-70 минут.
Спустя время выключить духовку, но не открывать, и капусту достать только через 15-20 минут.
Переложить тушеную капусту в тарелку и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!