Кто же не любит вареники, а особенно, если это вареники с творогом? Уверена, что таких нет, поэтому предлагаю свой рецепт вкусных украинских вареников с творогом на заварном тесте.
Описание приготовления:
Приготовление вареников начинается с приготовления теста, оно может быть обычным из воды, муки и яиц, а может быть заварным, из тех же продуктов, как в этом рецепте. Затем готовьте начинку, заправляйте творог сахаром по своему вкусу, можно добавлять к творогу изюм и вишню.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2 Стакана
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Растительное масло — 25 Грамм
- Вода (кипяток) — 100 Миллилитров
- Яйцо — 2 Штуки (1 яйцо - в тесто, 1 яйцо - в начинку)
- Сахарный песок — 1-2 Ст. ложек
- Творог — 300 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Украинские вареники с творогом""
Подготовьте ингредиенты.
Просейте муку, сделайте в ней углубление.
Добавьте в муку 0,5 чайной ложки соли.
В 100 мл. кипятка влейте 25 мл. растительного масла.
Разболтайте одно яйцо.
Влейте кипяток с маслом в углубление в муке.
Затем влейте в тесто одно яйцо.
Руками хорошо выместите тесто до гладкости в течение 10 минут, уберите в пакете в холодильник на 30 минут, а пока займитесь начинкой.
В творог всыпьте сахарный песок по вкусу и щепотку соли. Пробейте блендером, чтобы не было комочков.
Добавьте в творог яйцо.
Взбивайте до однородности .
Подготовьте место для вареников, присыпьте слегка мукой.
Припылите мукой рабочую поверхность стола, выложите тесто, разделите его на две части.
Тонко раскатайте в пласт тесто и вырежьте кружочки теста стаканом или бокалом.
Положите в центр кружочка теста начинку и хорошенько скрепите края теста, чтобы при варке начинка не вылезла. Можно оставить в таком виде.
А можно края вареника сделать узорчатым или косичкой.
Из такого количества продуктов получилось 55 вареников.
Отваривайте вареники и подавайте к столу, полив сверху растопленным сливочным маслом, со сметаной.