Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой под шоколадной глазурью. Невероятно вкусный кекс можно быстро приготовить в будни, эта выпечка будет отлично смотреться на праздничном столе.
Описание приготовления:
Приготовьте кекс по этому рецепту — и вы точно не пожалеете и внесете его в свою кулинарную книгу. Вкуснейший кекс с влажной начинкой внутри. Влажность тесту дает вода смешанная с какао-порошком. Готовится выпечка очень просто и легко. Слои теста выкладываются слоями. Готовый кекс поливается растопленным белым и темным шоколадом. По желанию можно обойтись и одним цветом. Шоколад можно растопить на водяной бане или быстрее будет в микроволновке. Я использую уже готовый жидкий шоколад, купленный в магазине. А еще можно белый шоколад заменить на сгущенное молоко (магазинное или домашнего приготовления).
Назначение: На полдник / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Тесто / Какао
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 170 Грамм
- Сливочное масло — 125 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Йогурт — 150 Грамм
- Какао-порошок — 40 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки
- Ванильная эссенция — 3 Капли
- Вода — 60 Миллилитров
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сода — 0,5 Чайных ложки
- Белый шоколад — 100 Грамм
- Темный шоколад — 40 Грамм
Количество порций: 10-15 порци
Как приготовить ""Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой ""
Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и взбить миксером или вручную — венчиком.
Вбиваем по одному яйцу, взбиваем.
Добавляем йогурт, взбиваем.
Теперь вводим сухие ингредиенты. Муку смешать с солью и содой, высыпаем в жидкую массу. Миксер отставляем и аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой до однородной массы.
Воду перемешать венчиком с какао-порошком, чтобы не было комочков.
Теперь тесто разделить визуально на три части. Одну часть соединить с жидким какао и тщательно перемешать. В остальное белое тесто влить 3 капли ванили и перемешать.
Берем форму для хлеба 22-26 см или круглую форму, это на вкусе не отразится. Смазать внутри форму маслом и выложить половину белого теста.
Сверху — шоколадное тесто.
И завершаем оставшимся белым тестом. Нагреть духовку до 180 градумос и отправляем кекс на 50-60 минут. Пробуйте готовность теста деревянной шпажкой, духовки все разные и время приготовления тоже разное.
Готовый кекс не спешите сразу вынимать из формы. Пусть он остынет, тогда легко его можно вынуть.
Растопить белый шоколад и полить им верхушку кекса, пусть струйки шоколада стекают, так будет еще красивее.
И полить темным шоколадом.
Вот такой кекс в разрезе.
Приятного аппетита!