Яркие, вкусные летние кексы с мороженым. Такую вкусную и красивую выпечку не стыдно подать и на праздничный стол. Можно приготовить и подарить своим близким друзьям.
Описание приготовления:
Такие нежные и красивые кексы можно смело подавать на праздничный стол или просто удивить любимых! Кексы получаются яркими благодаря красному пищевому красителю. Краситель можно использовать порошковый (развести в малом количестве воды), а также гелевый. Готовые кексы начиняются вишневым наполнителем, который я предлагаю приготовить из вишневого компота. А украшаются взбитым мороженым, которое можно заменить сливками.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / День влюбленных / 8 марта / Свадьба / Юбилей / Фуршет
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Молоко / Йогурт / Мука / Сливочное масло / Яйца / Ваниль
Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы / Сладкое
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Мука — 430 Грамм
- Сахар — 260 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Разрыхлитель теста — 3 Чайных ложки
- Молоко — 370 Миллилитров
- Растительное масло — 125 Миллилитров
- Сливочное масло — 125 Грамм
- Йогурт — 2 Ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
- Яйцо — 2 Штуки (большие )
- Краситель — 8-10 Капель
- Вишневый ликер — 125 Миллилитров
- Мороженое — 4-6 Ст. ложек
- Краситель — 6-8 Капель (4-6 капель в тесто, 1-2 в мороженое)
- Вишневый ликер — 125 Миллилитров
- Вишневый компот — 3 Стакана
- Сахар — 0,5 Стакана
- Крахмал — 2 Ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Количество порций: 10-15 порци
Как приготовить ""Вишневые кексы ""
В первую очередь нужно приготовить начинку для кексов. Для этого нам понадобится домашний вишневый компот, крахмал, сахар - 0,5 стакана, ванильный сахар - 1 чайная ложка.
В сотейник высыпьте сахар, ваниль, крахмал и влить компот с ягодами. Перемешайте, поставьте на огонь.
И варите до густого состояния. Отставьте до полного остывания.
Готовим тесто для кексов. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте. Добавьте сливочное масло и перемешайте миксером до состояния крошки.
Отдельно смешайте молоко, ликер и яйца.
Добавьте йогурт.
А также растительное масло. Взбейте миксером.
Добавьте краситель и взбейте еще раз до однородности.
Красную жидкую массу введите в мучную.
Взбейте тесто на малых оборотах в течении 20 секунд - очень быстро. Долго взбивать не нужно, иначе кексы получатся тугими.
Разложите тесто по формочкам, духовку разогрейте до 180 градусов.
И выпекайте кексы в течении 25 минут до полной готовности. Готовые кексы чуть остудите и вырежьте внутреннюю часть, с помощью маленького острого ножа.
Наполните кексы заранее приготовленной вишневой начинкой.
Мороженое смешайте с красителем.
Быстро перемешайте до однородной массы.
И украсьте кексы верхушкой из мороженого.
Мороженым нужно украшать прямо перед подачей.
Приятного аппетита!