Рецепт приготовления пирога со свежими вишнями, соком лимона и миндальным экстрактом.
Описание приготовления:
Еще один сочный пирог в копилку ваших летних рецептов.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Корочка для пирога — - Частей
- Кукурузного крахмала — 4 Ст. ложки
- Сахара — 3/4 Стакана
- Соли — 1/8 Чайных ложки
- Сок лимона — 1/2 Штуки
- Миндального экстракта — 1/4 Чайных ложки
- Сливочного масла — 1 Ст. ложка
- Яйцо — 1 Штука
- Воды — 2 Ст. ложки
Количество порций: 8
Как приготовить ""Вишневый пирог Нежный""
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Извлечь косточки из вишен. Сливочное масло разрезать на мелкие кусочки. Аккуратно перемешать вишню, кукурузный крахмал, сахар, соль, лимонный сок и миндальный экстракт вместе в большой миске.
2. Раскатать половину охлажденного теста на посыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром 32 см. Осторожно положите его форму для пирога диаметром 22 см. С помощью скалки аккуратно пройтись по выступающей части формы и обрезать края теста.
3. Ложкой выложить начинку поверх теста. Не добавляйте жидкость, которая собралась в миске. Сверху выложить кусочки холодного сливочного масла.
4. Раскатайте оставшееся тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Выложить его поверх вишневой начинки и обрезать, оставляя бортики на 2 см. Сформируйте из них декоративные защипы или складки. Взбить 1 яйцо с 2 столовыми ложками воды и полученной смесью смазать тесто с помощью кисти. Затем посыпать кондитерским сахаром. Острым ножом сделать небольшую щель в центре пирога, чтобы оттуда выходил пар.
5. Выпекать пирог в середине духовки 25 минут. Уменьшить температуру до 175 градусов и выпекать пирог в течение 25-30 минут, до золотистого цвета. Остудить пирог на стойке и подавать.