Существует всем известная пицца с "открытой" начинкой, также бывает пицца закрытого типа, где вся начинка находится под верхним слоем теста. Рецептом именно такой пиццы я и хочу с вами поделится.
Описание приготовления:
Вашему вниманию предлагаю простой рецепт приготовления закрытой пиццы с брокколи. Начинка может быть абсолютно любой, вы можете дополнить брокколи и лук, скажем, морковью и шпинатом или шампиньонами. Пицца получается очень насыщенной за счет двойного слоя вкусного теста и овощной начинки. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пицца / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Мука — 300 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Дрожжи быстрорастворимые — 1 Штука (упаковка)
- Яйцо — 1 Штука
- Молоко — 150 Миллилитров
- Лук репчатый — 1 Штука
- Брокколи — 600 Грамм
- Сыр твердый — 50 Грамм
- Перец — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Закрытая пицца с брокколи""
Перемешайте муку с дрожжами и солью. Теплое молоко соедините с яйцом и взбейте. Влейте полученную смесь в мучную. Перемешайте и замесите тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час для подъема.
Для начинки обжарьте на сковороде репчатый лук и брокколи, добавьте немного воды и потушите еще 5-7 минут. Подошедшее тесто разделите пополам, каждую часть тонко раскатайте. Выложите один лист в форму (смазанную маслом), сформируйте бортики. Сверху распределите начинку из брокколи и лука. Присыпьте тертым сыром и накройте вторым листом теста. Аккуратно соедините края теста.
Смажьте верхушку яйцом или маслом. Выпекайте в духовке 30 минут, температура — 200 градусов.
Приятного аппетита!