Творог, что куплен в магазине, никогда не будет таким же вкусным, как тот, что сделан в домашних условиях, поэтому стараюсь делать его самостоятельно. Расскажу, как приготовить зернистый творог.
Описание приготовления:
Для приготовления зернистого творога можно использовать как разливное, так и пакетированное молоко, вкус готового продукта от этого не очень поменяется. Для закваски использую несколько кусочков ржаного хлеба, так меня учила еще моя бабушка. Из двух литров получается около 300-400 грамм готового творога.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Ингредиенты:
- Молоко — 2 Литра
- Ржаной хлеб — 1 Ломтик
Количество порций: 2
Как приготовить ""Зернистый творог""
1. Молоко переливаю в кастрюлю и отправляю на огонь, нагреваю до комнатной температуры и добавляю кусочек ржаного хлеба.
2. Накрываю кастрюлю крышкой, оставляю её в комнате на 2 суток, если делаю его зимой, и на 1 сутки, если готовлю летом.
3. Достаю кусочки хлеба, они больше не нужны. Кастрюлю отправляю на водяную баню, после закипания воды убавляю огонь и варю еще 20 минут.
4. Выключаю огонь, оставляю кастрюлю на водяной бане до остывания.
5. Переливаю массу в сито или дуршлаг, оставляю до полного стекания сыворотки.
6. Творог получается зернистым и очень вкусный. Приятного аппетита!