По этому рецепту тесто на кефире для жареных пирожков готовится просто и без дрожжей. У жареных пирожков на кефире может быть абсолютно разная начинка, попробуйте на этот раз с вишней.
Описание приготовления:
Муку лучше просеивать 2-3 раза, чтобы она напиталась кислородом, тогда любые изделия будут пышнее и воздушнее. Готовьте такие пирожки сразу перед жаркой, иначе из вишен потечет сок. Если на сковороду всё же вытек вишневый сок, советую каждый раз менять масло.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Кефир / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Кефир — 500 Миллилитров
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Яйца — 2 Штуки
- Мука — 700 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Сода — 2 Чайных ложки
- Вишня — 800 Грамм
- Сахар — 100 Грамм (в начинку)
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Жареные пирожки с вишней на кефире""
1. В просеянную муку добавьте кефир.
2. Добавьте яйцо, соль, сахар, соду, хорошо перемешайте.
3. Тесто выложите на доску, обильно посыпанную мукой, и вымесите руками, пока оно не станет мягким.
4. Острым ножом разделите тесто на 3 части, скатайте жгуты. Нарежьте их порционными кусочками.
5. Вишню очистите от косточек. Каждую лепешку из теста приплюсните пальцами, в центр положите вишню и чайную ложку сахара. Аккуратно соедините края так, чтобы получился пирожок.
6. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите пирожки рубчиком вверх. Переворачивайте пирожок, когда он станет золотистого цвета.
7. Можно выложить готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Готово!