Вечный спор: какие пирожки вкуснее, жареные на сковороде или запечённые в духовке? А вы какие больше любите? Если я хочу сделать выпечку быстрее, то выбираю первый вариант. И рекомендую этот рецепт.
Описание приготовления:
Прочтите о том, как приготовить жареные в масле пирожки с картошкой и яйцом. А вообще начинка может быть любой, даже сладкой, ведь тесто нейтрального вкуса. Сделайте такую выпечку на природу, ведь в остывшем виде она такая же вкусная. Тесто получается воздушным и мягким.
Назначение: На обед / На ужин / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 8 Стаканов
- Вода тёплая — 2 Стакана
- Яйцо — 8 Штук
- Картофель — 8 Штук
- Лук-шалот — 1 Штука
- Дрожжи сухие — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 10 Ст. ложек (4 ст. ложки - в тесто, остальное для жарки)
- Соль — 1,6 Чайных ложки (1 чайная ложка - в тесто, 0,3 чайная ложка - в начинку с яйцами, 0,3 чайная ложка - в начинку с картофелем)
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Чёрный молотый перец — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки - в начинку с яйцом, 0,5 чайной ложки - в начинку с картофелем)
- Зелёный лук — 1 Пучок
Количество порций: 10-15
Как приготовить ""Жареные в масле пирожки""
Вначале сделайте тесто. В миске смешайте масло, воду, сахар, соль и дрожжи. Оставьте смесь на 5 минут.
По частям просейте муку.
Вымешивайте тесто в течение 10 минут.
Оставьте тесто под полотенцем в тёплом месте на 1 час.
Пока займитесь начинкой. Зелёный лук промойте и нашинкуйте мелко.
Яйца отварите вкрутую. Затем остудите их, почистите, нарежьте и соедините с луком.
Картофель отварите до готовности. Затем растолките его в пюре, и добавьте к нему лук-шалот.
К готовым начинкам добавьте соль и перец. Перемешайте.
Подошедшее тесто обомните, а потом разделите на равные части.
Раскатайте кусочки в лепёшки. В центр укладывайте начинку и сформируйте пирожки.
Оставьте изделия на 15 минут подойти.
Пирожки обжарьте на большом огне в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!