В последнее время стручковая фасоль набирает все больше популярности.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Кто сказал, что постная еда скучна? Тот не пробовал замечательных грибных супов!
Они разнообразят рацион, сделают его вкусным и полезным.
Как и с чем варят постные супы с грибами?
Постный суп с грибами – общие принципы приготовления
Считается, что самыми ароматными получаются блюда из даров леса. Лесные грибочки можно использовать свежие, замороженные или сушеные. Из них готовят насыщенный и ароматный бульон. Но, многие все-таки предпочитают использовать более доступные и безопасные тепличные грибы. Это шампиньоны, вешенки.
Что еще может присутствовать в постном блюде:
• разные овощи;
• макаронные изделия;
• крупы;
• бобовые культуры.
Овощи могут быть не только свежие, но и замороженные. Часто в постных блюдах объединяют продукты из нескольких групп. Грибные супы делают прозрачными или готовят кремовые. Для вкуса в них добавляют томатную пасту, зелень, специи. При подаче на стол предлагают сметану, сухарики.
Рецепт 1: Постный суп с грибами и лапшой
Для приготовления этого сытного и постного супа с грибами можно использовать не только вермишель. С другими макаронами будет ничуть не хуже, но закладывать их в кастрюлю придется немного раньше, чтобы изделия успели свариться.
Ингредиенты
• 150 граммов сушеных грибов;
• 4 картофелины;
• 3 ложки рас. масла;
• головка лука;
• 1 морковка;
• 100 граммов лапши;
• зелень и специи.
Приготовление
Рецепт 2: Постный суп с грибами и гречкой
Кто ни разу не ел гречневого постного супа с грибами – тот очень много потерял! Ароматное и сытное блюдо обязательно приживется на кухне и будет радовать не только во время поста. Грибочки используются свежие лесные.
Ингредиенты
• 300 граммов грибов;
• 1 морковка;
• 2 большие картошки;
• 80 граммов гречневой крупы;
• 3 ложки постного масла;
• головка лука;
• укроп и специи.
Приготовление
Рецепт 3: Постный суп-пюре с грибами и сухариками
Кремовые супы с грибами получаются очень сытные и нежные. Их смело можно использовать не только на обед, но и на ужин.
Ингредиенты
• 5 картофелин;
• 200 граммов шампиньонов;
• 2 головки лука;
• 1 литр воды;
• специи;
• 4 ложки масла;
• 5 кусочков батона или белого хлеба.
Приготовление
Рецепт 4: Постный суп с грибами и томатами
Рецептура необыкновенно яркого и сытного постного супа с грибами, для которого можно взять не только свежие, но и консервированные томаты. С солеными бочковыми помидорчиками блюдо получается вообще чудным! Но в таком случае не забудьте сократить количество специй.
Ингредиенты
• 200 граммов шампиньонов;
• 3 картофелины;
• одна луковица;
• зелень и специи;
• 3 ложки постного масла;
• 5 помидоров;
• 1 болгарский перец;
• морковка.
Приготовление
Рецепт 5: Постный суп с грибами и перловкой
Для перлового постного супа понадобятся свежие или замороженные шампиньоны. Крупу желательно залить водой накануне, чтобы она сварилась быстрей.
Ингредиенты
• 0,3 кг грибов;
• 100 граммов перловки;
• 0,5 морковки;
• 1 штука репчатого лука;
• немного масла;
• зелень и специи;
• 4 картошки;
• 1 ложка томата;
• воды 1,5 литра.
Приготовление
Рецепт 6: Постный суп с грибами и горохом
Перед приготовлением этого постного супа с грибами, желательно заранее вымочить в воде горох, чтобы он разбух. Можно залить на всю ночь водой и оставить при комнатной температуре. Готовить блюдо можно с любыми грибочками.
Ингредиенты
• стакан сухого гороха;
• 2 небольшие картошки;
• грибов 200 г ;
• большая луковица;
• зелень и масло;
• одна среднего размера морковь;
• специи, немного зелени.
Приготовление
Рецепт 7: Постный суп с грибами и квашеной капустой
Рецептура насыщенного постного супа с грибами, который готовится с квашеной капустой. Блюдо готовится с томатом, но при желании его можно исключить.
Ингредиенты
• 250 граммов грибов;
• 4 картофелины;
• 400 граммов капусты;
• головка лука;
• постное масло;
• зелень;
• один сладкий перец;
• 40 граммов томатной пасты.
Приготовление
Рецепт 8: Постный суп с грибами и замороженной овощной смесью
Замороженные овощные смеси – замечательный ингредиент для постных супов, доступный и недорогой. Для этого рецепта можно использовать любой состав: с капустой, горошком, стручковой фасолью, морковью, перцем.
Ингредиенты
• 0,3 кг грибов;
• 0,5 кг смеси замороженной;
• 1 головка лука;
• 2 картофелины;
• 3 ложки масла;
• специи.
Приготовление
Постный суп с грибами – полезные советы и хитрости
• Независимо от вида постного супа и входящих ингредиентов, блюдо получится вкусней, если его готовить на заранее сваренном бульоне из овощей и кореньев.
• Чтобы дополнить вкус постного супа и сделать блюдо насыщенным, в него нужно добавлять разные приправы и специи. Их количество и вид ограничены только собственным вкусом.
• Домашние сухарики – замечательная добавка, которая украсит даже самый скучный супчик. Сухарики можно готовить с разными специями, чесноком, жарить на масле или просто сушить в духовке.
• Соевое мясо – продукт, который можно употреблять в пост и добавлять в грибные супы. А приобрести его можно в диетических магазинах.
• Остался грибной бульон? Разлейте его по небольшим контейнерам и отправьте в морозилку. Он пригодится для приготовления других постных блюд: соусов, каш, гарниров, тушеных овощей.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND