Белые баклажаны самые маленькие из семейства баклажановых. По своему вкусу они менее горькие, чем другие виды (не содержат соланина), поэтому их употребляют и в сыром виде. Существует несколько видов белых баклажан. Один из них сорт «White Egg» или «Белое яйцо» оригинальный сорт с белым, булавовидным плодом. Получил распространение и сорт Лебединый, который имеет небольшую шипованность листьев, но плоды у него белые и ровные. Их белоснежная мякоть обладает уникальным, изысканным вкусом, содержит много минералов, калия, фосфора, кальция и железа, богата микроэлементами. Ягоды лучше собирать до конца не созревшими, и употреблять в панировке, фаршированными или запеченными в духовке или на гриле, с добавлением помидоров, лука, заправленные зеленью и чесноком.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND