Нет предела совершенству – фраза знакомая и избитая, но совершенно верная. Кому-то пришла идея приготовить блюдо из нескольких круп – может ради любопытства, а может и из экономии. Ну а на деле получилась замечательная каша с добрым названием – «Дружба».
- Каша «Дружба» в мультиварке – общие принципы приготовления
- Молочная каша «Дружба» в мультиварке – пшено с рисом
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Каша «Дружба» в мультиварке на молоке из пшена и риса с тыквой
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Каша «Дружба» в мультиварке из кукурузной крупы и риса с изюмом и грецкими орехами
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Каша «Дружба» в мультиварке из гречи и риса на молоке
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Тройная каша «Дружба» в мультиварке из перловки, гречки и риса с грибами
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Каша «Дружба» в мультиварке с фаршем, из риса и гречки
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Каша «Дружба» в мультиварке из риса, гречки и чечевицы
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Каша «Дружба» в мультиварке – полезные советы и хитрости приготовления
Каша «Дружба» в мультиварке – общие принципы приготовления
- Немало известная каша «Дружба» приготовляется из двух и более видов круп. Наиболее часто используют рисовую крупу и пшено. Но нередко блюдо готовят, сочетая рис с гречкой, кукурузной крупой и перловкой.
- Крупы смешивают в одинаковых пропорциях. Перед использованием их обязательно перебирают, промывают и тщательно просушивают от остатков воды. Время приготовления каждой крупы разное и поэтому определённые их виды требуют предварительной подготовки. Так, перловую перед готовкой желательно вымочить не менее 2 часов, пару раз сменив воду. При варке риса с кукурузной крупой, для ускорения процесса приготовления, так же рекомендуется замочить оба вида в одной ёмкости на час.
- Каша «Дружба» преимущественно сладкое блюдо, которое готовят на молоке или заменяют его водой. Для приготовления молочного блюда лучше всего брать нежирное пастеризованное молоко. Его рекомендуемая жирность не должна превышать 2,5%. Если же берут более жирный продукт, то обязательно разбавляют его водой. Молочную кашу подслащивают и подсаливают на своё усмотрение, добавляют сливочное масло. На молоке кашу «Дружба» часто варят с тыквой или изюмом, который при желании можно заменить сухофруктами.
- Очень часто кашу из риса и гречки на воде готовят с грибами или мясом (нежирным фаршем).
- Готовят кашу «Дружба» в мультиварке, используя режимы: «Молочная каша», «Гречка», «Плов» или «Каша». Грибы, овощи и фарш обжаривают на опциях «Выпечка» или «Жарка».
Молочная каша «Дружба» в мультиварке – пшено с рисом
Ингредиенты:
- 1,2 л. пастеризованного 2,5% молока;
- полстакана шлифованного пшена;
- полстакана круглозёрного риса;
- 2 ложечки сахару;
- 20 гр. сливочного несолёного масла.
Способ приготовления:
1. Крупы переберите, промытое пшено ошпарьте кипятком, а рис выполощите в холодной воде, Это поможет избавиться от горечи.
2. Промытую крупу хорошо просушите на сите и переложите в варочную чашу.
3. Посолите, по вкусу немного добавьте сахару. Заложите сливочное масло и залейте всё молоком. Если молоко жирное – разбавьте питьевой водой.
4. Хорошо размешайте и поставьте готовиться, выбрав авто-режим «Молочная каша». Времени потребуется 40 минут.
Каша «Дружба» в мультиварке на молоке из пшена и риса с тыквой
Ингредиенты:
- 250 гр. свежей сочной тыквы;
- 100 гр. пшена;
- 90 гр. шлифованного риса;
- 700 мл домашнего, не снятого молока;
- три ложки сахарного рафинада;
- 50 гр. «Крестьянского», натурального масла;
- прохладной кипячёной воды – 1,5 стакана.
Способ приготовления:
1. Пшено и рис переберите по отдельности. Промойте рис большим объёмом проточной воды, а пшено минут на 10 залейте кипятком. После чего хорошо промойте и обсушите.
2. Срежьте кожуру с тыквы, старайтесь захватить и зеленоватую мякоть под ней. Выберете семечки вместе с волокнами и нарежьте тыквенную мякоть некрупными кубиками.
3. В мультиварочную чашу выложите промытые крупы и кусочки тыквы. Добавьте кусочки масла, молоко разведите водой и перелейте к крупам. Подсластите, посолите по своему вкусу и тщательно перемешайте содержимое чаши.
4. Установите таймер на 50 минут и включите мультикастрюлю в режиме «Крупы» или «Молочная каша».
5. После окончания приготовления не открывая крышки, выдержите блюдо полчаса на подогреве.
Каша «Дружба» в мультиварке из кукурузной крупы и риса с изюмом и грецкими орехами
Ингредиенты:
- 200 гр. кукурузной крупы;
- полстакана риса (примерно 100 гр.);
- среднежирное молоко – 700 мл;
- вода кипячёная, питьевая – 2 ст.;
- сливочное 82,5% масло – 60 гр.;
- небольшая щепоть размолотой в пудру корицы;
- 0,5 ст. л. свекольного сахару;
- жидкий мёд – по вкусу;
- небольшая горсть изюма без косточек;
- ядра грецкого ореха – 50 гр.
Способ приготовления:
1. Промытый изюм замочите на четверть часа. Промойте, просушите и разрежьте надвое.
2. В глубокую миску засыпьте перебранный рис и кукурузную крупу. Залейте специально охлаждённой водой и оставьте на один час, затем хорошо промойте. Удобнее это делать в сите. Вода будет сливаться через него, а мелкие ячейки не позволят выскользнуть ни одной крупинке. Промытые крупы оставьте на некоторое время на сите и подставьте под него миску, чтобы в неё стекала лишняя жидкость.
3. Просушенный с кукурузной крупой рис переложите в варочную чашу, выложите изюм и залейте холодным молоком. Добавьте сахару, тщательно перемешайте и чуть присолите.
4. Сливочное масло нарежьте некрупными кусочками и разложите равномерно сверху.
5. Готовьте кашу под крышкой на опции «Крупы». Таймер установите на 40 минут. Этого достаточно, чтобы блюдо хорошо пропарилось и стало рассыпчатым.
6. Измельчите ножом ядра грецкого ореха и посыпьте крошкой разложенную по тарелкам кашу. Полейте мёдом и подавайте к столу. Дополнительно в каждую тарелку можно добавить немного масла.
Каша «Дружба» в мультиварке из гречи и риса на молоке
Ингредиенты:
- рисовая качественная крупа – 0,5 ст.;
- полстакана гречки;
- три стакана нежирного 2,5% молока;
- стакан воды питьевой (кипячёной);
- полторы ложки сахара;
- небольшой кусочек масла «Крестьянское».
Способ приготовления:
1. Не смешивая, переберите от сора и вкраплений крупы, промойте каждую в отдельности. Как можно лучше сцедите жидкость.
2. В чашу выложите рис, залейте водой и запустите мультиварку на опции «Рис» и готовьте четверть часа.
3. Затем добавьте гречку, положите масло и влейте всё молоко. Подсластите, добавьте небольшую щепоть мелкой соли и хорошо размешайте все составляющие.
4. Переведите мультиварку в режим «Мультиповар» и установите таймер на 15 минут.
5. Уже приготовленное блюдо выдержите в отключённом приборе при закрытой крышке 10 минут.
Тройная каша «Дружба» в мультиварке из перловки, гречки и риса с грибами
Ингредиенты:
- 90 гр. перловки;
- полстакана гречки;
- 100 гр. шлифованного риса;
- стакан замороженных резаных шампиньонов;
- одна луковица;
- 550 мл отфильтрованной воды;
- два зубца чеснока;
- 40 гр. вымороженного постного масла;
- несколько веточек молодой зелени (укроп или кудрявая петрушка).
Способ приготовления:
1. За два часа до приготовления замочите перловку холодной водой, хорошо промойте и просушите в дуршлаге.
2. Тщательно переберите и промойте рис с гречкой, просушите, вымачивать не нужно.
3. Мультикастрюлю запустите на опции «Жарка». Влейте в чашу масло и прогрейте его около 3 мин.
4. В масло опустите нашинкованный мелко лук и заранее размороженные грибы. Сразу же добавьте измельчённый любым способом чеснок. Хорошо размешайте и 20 минут готовьте на установленном режиме. Не забывайте перемешивать.
5. К обжаренным с луком грибам, всыпьте все крупы. По своему вкусу подсолите и добавьте мелкорубленую зелень. Залейте воду и размешайте содержимое чаши, чтобы все составляющие распределились равномерно.
6. Готовится блюдо в авто-режиме «Гречка» под закрытой крышкой. Дополнительно выдержите, включив функцию «Подогрева» на 10–15 минут, после исполнения основной программы.
Каша «Дружба» в мультиварке с фаршем, из риса и гречки
Ингредиенты:
- стакан риса круглозёрного (шлифованного);
- один стакан поджаренной (тёмной) гречки;
- полкило любого нежирного фарша;
- головка горького лука;
- отфильтрованная питьевая вода – 6 ст.;
- небольшая морковка;
- масло вымороженное – 2 ст. л.;
- один крупный помидор или ложка густого непережжённого томата.
Способ приготовления:
1. Прежде всего, подготовьте крупы: внимательно их переберите, промойте и обсушите, выложив на сите.
2. Мелкими кусочками нашинкуйте лук, а морковку потрите крупной стружкой. Некрупными кубиками нарежьте помидор. Выложите измельчённый лук, помидор и морковь в чашу, влейте масло и прожарьте на «Выпечке».
3. Когда овощи хорошо размягчатся, выложите к ним фарш и разомните его вилкой. Продолжайте готовить ещё 20 минут, не изменяя установленного режима.
4. Всыпьте в чашу гречку с рисом, влейте воду и не забудьте посолить.
5. Перемешайте, опустите крышку и включите опцию «Плов». После окончания автоматической программы тщательно размешайте содержимое чаши. Можно некоторое время выдержать готовое блюдо в состоянии подогрева, но не более четверти часа.
Каша «Дружба» в мультиварке из риса, гречки и чечевицы
Ингредиенты:
- 50 гр. зелёной чечевицы;
- гречка – 100 гр.;
- шлифованный круглозёрный рис – 100 гр.;
- рафинированное масло (подсолнечник) – 2 ст. л.;
- небольшая морковка;
- половинка средней луковицы.
Способ приготовления:
1. По отдельности переберите крупы и хорошо промойте каждую в холодной воде. Сцедите от влаги.
2. Мелкими ломтиками нашинкуйте лук, морковку – тонкой соломкой.
3. На «Жарке» 2 мин. прогрейте масло и опустите в него измельчённые овощи. Жарьте, постоянно перемешивая, чтобы не пригорели.
4. Когда морковка приобретёт насыщенный цвет, а лук слегка подрумянится, выложите к овощам чечевицу и добавьте немного воды.
5. Доведите до полуготовности и всыпьте гречку с рисом.
6. Влейте воды столько, чтобы она лишь немного прикрыла крупы. Слегка подсолите и приправьте кашу молотым перцем.
7. Переведите в режим «Плов» и готовьте до полного завершения цикла.
Каша «Дружба» в мультиварке – полезные советы и хитрости приготовления
- Постарайтесь приобрести шлифованное пшено яркого цвета. Его не нужно обдавать кипятком или замачивать в нём. Такая крупа сама по себе не горчит.
- Чтобы блюдо с перловкой приготовилось быстрее, используйте дроблёную крупу.
- Чем тщательнее промоете крупы, тем рассыпчатее получится блюдо.
- Если нет времени на вымачивание круп, залейте их на полчаса кипятком.
- Каша «Дружба», приготовленная на рекомендованных режимах, получается рассыпчатой. Если хотите получить более вязкую, приготовьте её на опции «Тушение» в течение одного часа.