Без таких элементов сервировки, как фужеры, не обходится ни одно торжество. По сути, это одна из разновидностей бокала, традиционно используемая для шампанского и игристых вин. Современный ассортимент позволяет выбрать набор или отдельный экземпляр на любой вкус и достаток. Поэтому многим будет любопытно ознакомиться с материалами изготовления и вариантами дизайна подробнее.
Что это такое и чем отличаются от бокалов?
Для обычных потребителей напитков нет принципиальной разницы – пить из бокала или из фужера. И в словарях эти названия фигурируют с одинаковым толкованием. Но на самом деле они предназначены для напитков с разным вкусом и могут выглядеть абсолютно по-разному.
Бокалом называют специальный тонкостенный сосуд на длинной вытянутой ножке. Как правило, из таких емкостей употребляют вино и коктейли. На сегодняшний день предмет представлен в большом разнообразии и используется для разных напитков. В зависимости от их вида и происходит классификация посуды этого типа.
Посуда на тонкой высокой ножке с вытянутой чашей предназначается для розлива тихих, игристых вин и коктейлей. По сути, фужер и есть разновидность бокала. Происхождением своего названия он обязан одноименному старинному городу.
История фужеров представлена очень любопытным и запоминающимся фактом. Емкость сосудов для игристого вина была предопределена объемом груди Марии Антуанетты, королевы Франции. Тогда наполняемость фужера была 200 мл, а в современное время такой размер практически вышел из эксплуатации.
Бокалы принято использовать для розлива вина. Традиционная форма позволяет ощутить всю полноту аромата и вкуса употребляемого напитка.
И совсем не обязательно, чтобы бокалы были цилиндрическими. Их производят в виде капли, воронкообразными, скошенными по краю, расширенными в области дна или кверху и даже квадратными.
Многие склонны считать, что бокал и фужер разнятся только эстетикой. Но чтобы на самом деле понять, в чем их главное различие, нужно уметь разбираться в вине, понимать химический состав и букет.
Емкость под названием фужер стандартно имеет вместительность 200-250 мл. Она устроена так, чтобы жидкость минимально соприкасалась с воздушной средой. Благодаря этому аромат высвобождается медленнее. А также такая форма чаши предотвращает переливание пены за края.
Как выглядит фужер? Обязательно возвышается на ножке, тоже несущей свою определенную миссию. Рука не соприкасается с чашей, и напиток в ней остается охлажденным продолжительное время, что позволяет смаковать содержимое дольше, небольшими глотками.
В принципе, посуда, куда наливают шампанское, по классу относится к бокалам, но имеет собственное название – фужер. В среднем в бутылке качественного шампанского содержится около 80 млн пузырьков, а в бокал из них попадает примерно 2 млн. Чаша в диаметре до 60 мм может хорошо удерживать газ. Благодаря длинной ножке игристый напиток сохраняет приятную прохладу. Как в фужер, так и в бокал следует наливать 150-200 мл хмельного игристого напитка.
Виды
Угощаться шампанским из бокалов, оказывается, непросто, ведь это настоящая церемония со своими тонкостями.
- Вытянутые фужеры-флейты по традиции используют для игристых вин, но именно для «Асти» принято брать фужеры-тюльпаны, с суженными концами. Этот напиток сильнее пенится, а конфигурация «тюльпан» не позволяет пене перелиться.
- Бокал в форме чашки тюльпана напоминает фужер-флейту, но имеет более удлиненный силуэт и отчётливое сужение наверху. В нем максимально раскрывается аромат, поскольку декарбонизация напитка происходит медленнее.
А преимущество «флейты» состоит в том, что можно пить игристое вино маленькими глотками. Рецепторы языка ощущают малейшие оттенки вкуса молодого игристого вина.
- Кубок — еще одна популярная модель. Она более объемная и крупная, с расширенным горлышком. Иногда ее называют чашей, а визуально конфигурация напоминает колокольчик в бутоне. Подобное строение позволяет пузырькам игристого высвободиться гораздо быстрее. Всего через несколько минут после подачи игристое вино практически прекращает «играть». Если нужен бокал, чтобы при употреблении шампанского медленнее пьянеть, то такой кубок придется кстати.
- Фужер-труба. Эта модель распространена для подачи искристых и игристых вин на мероприятиях особой важности. В быту мало востребована и не распространена.
- А также можно приобрести фужеры с широким и плоским дном или с более скругленной чашей. Сейчас востребованы не только наборы, но и парные одинаковые или контрастные изделия. Их приобретают на свадьбы, для особенных случаев и просто для романтических вечеров.
- Необычно выглядит бокал со скошенным краем. Он предназначен для употребления напитков с повышенной кислотностью. И будет оценен по достоинству любителями сухих вин из винограда сорта мерло, каберне и прочих. При этом выглядит изделие модно и очень эффектно.
Материалы
Помимо формы, многим интересно, из чего изготавливают фужеры, и как меняется вкус напитка при контакте с тем или иным материалом.
Хрусталь
Подлинный хрусталь можно отличить по нежному звучанию, который издают фужеры при соприкосновении с ними. Этот материал содержит калиево-кальциевые (бариевые) компоненты, а элитным его делает присутствие свинца. Отличительная черта хрустальных фужеров – алмазные грани.
Они преломляют свет, и происходит сияние волшебной красоты, которое дополняет атмосферу торжества в обстановке.
Чтобы получить разноцветные бокалы, хрусталь окрашивается органическими пигментами. Единственное, что нужно понимать владельцам такой посуды: к ней требуется деликатный подход. Натирать стекла можно только фланелевой или льняной материей либо использовать салфетку из микрофибры. Чешский хрусталь не теряет актуальности до сих пор.
Стекло
Среди разных видов стекла особого внимания достойно закаленное, самое пригодное для частого и даже ежедневного использования. Изделия из него отличаются прочностью и стойкостью к контрастным температурам. В основном сейчас стекло более популярно, чем хрусталь. Тем более дизайн стеклянных фужеров настолько разнообразный: прозрачные, матовые, с рисунками и надписями.
Узоры на поверхности стекла достигаются путем химического травления. Но и абсолютно прозрачные фужеры привлекательны и популярны. Они позволяют любоваться оттенком содержимого и игрой пузырьков шампанского.
Хрусталин, содержащий оксид свинца
Доза этого вещества при производстве посуды используется очень маленькая. В ином случае использование такой посуды наносило бы вред здоровью. Применяемая доля оксида вписывается в экологические правила и во все нормы и стандарты. Она только лишь укрепляет материал. Поверхность изделий из хрусталина такая же искрящаяся, как хрусталь, и издает мелодичное звучание при легком постукивании. Обычно на такие фужеры не наносят резьбу.
Тритан
При изготовлении такого вида стекла по технологии добавляется оксид титана. В результате увеличиваются экологичность изделий и их прочность. По свойствам стекло Tritan ни в чем не уступает качеству хрусталя. Оно получается тонким, прозрачным и звучным, а изготовленные из него фужеры невероятно элегантные и презентабельные. Чаши получаются прозрачными и хорошо преломляют поток света.
Tritan не содержит свинец, в то же время он звонкий и прочный. Настолько, что его можно подвергать машинной мойке. Но бокалы нужно правильно помещать в посудомоечную машину. В идеале желательно располагать их на специальных вставках. Тогда посуда дольше будет сохранять элегантный и сияющий вид.
Металл
Металлические фужеры по сравнению с посудой из прочих материалов имеют очевидные достоинства. Они практичней и долговечней аналогов из стекла и хрупкого хрусталя. При этом пить из них не менее приятно, напитки дольше остаются прохладными. Изделия презентабельны и солидны. Могут быть различными по дизайну и оттенку.
- Нержавеющая сталь. Самый популярный металл с характерной стойкостью к появлению коррозии, легкостью, надежностью и эстетикой. Достойный и практичный вариант для подарка.
- Серебро. Используется для производства элитных наборов, которые презентуют за особые заслуги и на круглые даты.
- Олово. Совершенно безопасный металл, не выделяющий токсичных веществ при контакте с содержимым. К тому же он не окисляется. Такую посуду выливают из олова с примесями других металлов. Полученный сплав называют пьютер, он содержит около 85% олова.
- Бронза. Бронзовые фужеры – роскошные и стильные, не ржавеют и могут прослужить по назначению не одно десятилетие. Это не столько посуда, сколько настоящая сувенирная продукция. Кроме того, благородный металл меняет структуру воды в лучшую сторону. Посуда может быть с матовой либо глянцевой обработкой.
Из главных преимуществ стоит выделить следующие.
- Эстетичный. Многообразие форм и благородный металлический цвет.
- Долговечный. Такие изделия нереально разбить.
- Безвредный для организма и окружающей среды.
- Устойчив к горячему и к холоду.
- Легкость очистки.
- Хранение без сложностей.
Варианты дизайна
Фужеры можно приобрести полноценными наборами на 2, 4, 6 и 12 персон. Стоимость зависит от комплектации. В ходу не только прозрачное стекло, но и красивые цветовые решения. Фужеры с цветным оттенком выглядят весьма эффектно. Очень необычно смотрится черное стекло настоящего итальянского качества.