Почему трескается виноград

Основные причины почему лопается виноград

Растрескавшиеся ягоды винограда – довольно неприятная картина. Вроде бы все силы брошены на выращивание культуры, и урожай уже можно вскоре собирать, но вот беда: вид гроздей испорчен, плоды истекают соком и привлекают ос, а впоследствии и вовсе загнивают и портят кисть. Давайте разберемся, почему трескается виноград на ветке и как предотвратить это нежелательное явление.

Лопается спелый виноград: в чем причина?

На вопрос, от чего могут лопаться плоды зреющего винограда, специалисты дают несколько ответов:

• Особенность сорта;
• Болезнь растения;
• Переизбыток влажности;
• Неправильное питание лозы в период созревания.

Влажность

Как противостоять проливным дождям? Можно наложить под кустами толстым слоем органическую мульчу (15 – 20 см). Она полностью впитает выпавшие осадки. Также в дождливый сезон можно застелить почву около кустов плотным полиэтиленом и отводить воду в перерывах между осадками.

Питание

Чтобы не пришлось столкнуться с тем, что виноград начинает растрескиваться, дачник должен обеспечить кустарникам сбалансированную подкормку в период цветения и созревания гроздей. Избыток азотистых удобрений опасен для культуры накоплением ненужной влаги, изменением вкусовых характеристик сорта и порчей плодов, кожица которых не успевает приспособиться к объёмной водянистой мякоти.

Для повышения эластичности кожицы удобрять виноград следует калием и фосфором. Но и здесь важен сбалансированный состав подкормки, поскольку оба вещества способствуют интенсивному накоплению сахара и ускорению созревания гроздей. Что касается азота, он действует на культуру с точностью до «наоборот», т. е. снижает сахаронакопление и замедляет вызревание урожая.

Сорта склонные к растрескиванию

Опытные агрономы знают, какие сорта винограда трескаются даже в идеальных условиях, когда вода и подкормки вносятся своевременно, и нет видимых признаков заболеваний. Некоторые экземпляры формируют весьма привлекательные грозди и дают необычайно вкусные ягоды. Чтобы вырастить лакомую культуру, садовод должен тщательно ухаживать за насаждениями и как можно скорее убирать негодные ягоды с кустов.

Какие сорта винограда наиболее склонны к растрескиванию:

• Шасла;
• Деметра;
• Снегирь;
• Красотка;
• Амирхан;
• Ризамат;
• Прозрачный; ;
• Черешневый;
• Кишмиш Запорожский;
• Подарок Запорожью;
• Королева виноградников и пр.

Устойчивыми к растрескиванию на веточке считаются такие сорта винограда, как Изабелла, Фламинго, Кутузовский, Осенний черный, Саманта, Искандер, Звездный, Зефир, Сашенька, Кардинал Молдавии, Галахад, Памяти Негруля, Мэрцишор.

Болезни

Треснуть ягоды на винограде могут и по той причине, что куст поражен оидиумом или мучнистой росой. Грибковые заболевания лечат фунгицидными препаратами, примешивая в раствор сернокислый калий (золу). Опрыскивание защитит кусты от возбудителей инфекции и подкормит их полезными веществами.

Ягоды винограда лопнули: что делать?

• Если, несмотря на все старания, ягоды винограда все равно начали трескаться, хозяин должен в первую очередь ликвидировать испорченное сырье. В противном случае оно загниет и испортит всю кисть. Кроме того, доступная мякоть станет приманкой для насекомых, которые с удовольствием полакомятся и лопнувшими, и целыми плодами.Если трескается виноград на ветке, сначала нужно оценить объём порченых ягод, а затем уже решать, что делать. Если лопнуло около 30 % виноградин, неприглядные горошины вырезают ножницами с тупыми концами. Если испорчена большая часть кисти, ее срезают полностью.
• Далее кустарники обрабатывают раствором Тиовит Джет или коллоидной серой. Опрысканный виноград разрешается употреблять в пищу через 5 дней.
• Биофунгицидные ванночки для оставшихся гроздей делают, погружая каждую в раствор Фитоспорина или другого противогрибкового средства. Это послужит профилактикой инфицирования кистей возбудителями грибковых заболеваний.
• Когда лопается виноград, необходимо внимательно осмотреть плантацию и убрать упавшие плоды, листья и сломанные ветки. Щепетильный уход сохранит остаток урожая и спасет от порчи все виноградные насаждения.

Почему лопаются и гниют ягоды винограда

Ни один другой фактор не забраковал так много сортов, как растрескивание ягод. Оно и понятно: как бы ни был прекрасен сорт – зачем он нужен, если урожай ежегодно лопается и гниет? Особенно актуальной борьба с растрескиванием стала в этом году. После прошедших проливных дождей практически половина урожая полопалась и погибла. Выдержали только некоторые особо устойчивые сорта.

Почему он лопается

Лопаться виноград может по нескольким причинам.

1. Болезни – от оидиума лопнет ягода любого сорта. Его можно отличить от обычного растрескивания: оголяются косточки. Бороться с оидиумом надо до созревания препаратами Топаз, Фундазол, Тилт, Коллоидная сера, Скор, Строби.

2. Резкий перепад влажности в сторону повышения. Причем опасно повышение как воздушной, так и почвенной влажности. В этом году урожай пострадал из-за ливней. А бывают годы, когда и дождей нет, но ягода все равно трескается. Виноваты росы.

3. Перепад температур – этот пункт пока спорный. Точных доказательств нет, так как резкий переход с жары на холод в этом году и почти всегда сопровождается обильными дождями или росами.

Группа риска

Многое зависит и от сорта. Одни сорта трескаются в хлам, ягоду практически разворачивает на 260 градусов, а другие остаются целыми, невзирая ни на какие условия. Оказывается, есть сорта с высоким давлением в ягодах – они и лопаются, а есть сорта с низким. Ну, и, конечно, огромное значение имеет кожица. Вот Кеша, Талисман и Молдова никогда не лопаются благодаря очень прочной кожуре. Правда, она и на вкус как мочалка. Интересно, что Страшенский, несмотря на «грубошкурость», к растрескиванию неустойчив.

Влияет на потери от растрескивания и время уборки. Так при перезревании могут полопаться ягоды, которые, казалось бы, пригодны для хранения на кустах. Ежегодно такой урожай лопается на Лоре, Аркадии и Надежде Азос… Если же убирать их вовремя, потери будут незначительные.

Усугубляет влияние дождей загущенность кустов и нехватка микроэлементов. А многие сорта продолжают лопаться даже после уборки урожая. Так, Виктория, Осенний черный и многие другие лопались после дождя уже на столе. Русвен вообще лопается, когда его пытаются мыть.

Сорта с повышенным и пониженным давлением

Практически ежегодно лопаются: Русвен, Страшенский, Хаджи Мурат, Томайский, Виктория, Русмол, Ризомат, Гузель кара…

После дождей могут трескаться: Аркадия, Лора, Подарок Запорожью, Кодрянка, Кардинал и многие сорта, полученные с участием Кардинала, Кишмиша лучистого, Эльфа, Импульса, Восторга черного, Кармакода, Памяти журавля…

Крайне редко трескаются: Плевен устойчивый, Плевен мускатный, Надежда Азос, Кубань, КоКл белый…

Практически никогда не лопнут: Кеша, Талисман, Восторг, Оригинал, Светлый, Фея, Фрумоаса албэ, Русбол, Тигин, Новый подарок Запорожью, Загадка, Велика, Памяти Негруля, Устойчивый Докучаевой, Ляна, Зарево, Алый-2, Кантемировский, Тайфи розовый, PZVA-7-2, Миллениум, Мускат южнодагестанский, Молдова, Денал, Галбена ноу, Буффало, Ромулус…

Как бороться с «треском»

Как видите, устойчивых к растрескиванию сортов достаточно много. Выбрать можно. Но с растрескиванием можно успешно бороться.

Так виноградари перед дождем и после вносят под растения монофосфат калия по столовой ложке на 10 л. Применяют его дважды под корень и дважды по листу. Результат впечатляющий – потери «от природных катаклизмов» значительно уменьшаются.

Причины растрескивания ягод винограда

Проблема растрескивания возникает в период созревания и налива плодов кустарника. В условиях переменчивых периодов (засушливых, а потом сильно влажных) эластичность кожицы плода теряется, она становится более жесткой. В первую очередь это касается крупных сортов винограда, ягоды которых окрашены в светлые тона. Еще часто подвержены обильному лопанью ягод кусты винограда, которые подкармливали удобрениями с азотным составом.

Реже сталкиваются с этой проблемой виноградники темных и мелких сортов. Рассмотрим подробнее основные причины лопанья ягод винограда:

1. Условия влажности. В засушливый период клетки ягод винограда очень нуждаются в воде. Резкая смена периода на обильно влажный способствует чрезмерному потреблению ими влаги, и плоды кустарника активно наливаются. При этом ягоды становятся водянистыми, увеличиваются в размерах и теряют свои вкусовые качества. Кожица виноградинки растягивается, потому что ее клетки не успевают делиться, и лопается или трескается.

2. Азот. Нередко виноградари активно применяют подкормки на основе азота. Воловик В.И. вследствие наблюдений выявил: чрезмерное употребление азота кустом винограда провоцирует интенсивный рост растения, а также его мякоти, но при этом клетки кожицы не поддаются этому воздействию. Они существенно отстают в темпах роста и внутреннее давление мякоти плода принуждает ее лопнуть. Этот процесс называют «Эффект перекачанного воздушного шарика».

3. Сортовой признак. Ученые считают, что определенные сорта винограда более склонны к растрескиванию плодов, независимо от условий выращивания. В основном это технические виды (Алиготе, Рислинги, Шардоне и т.п.).

4. Болезни и вредители. Хлороз, бактериальный рак, эскориоз, оидиум. Наиболее чаще отмечается заражение виноградных кустов оидиумом. Этот грибок разрушает целостность кожи ягоды, и она лопается. Это может происходить как в процессе созревания, так и в фазе роста. Основной вредитель — гроздевая листовертка.

5. Природные явления. В результате града на плодах появляются трещины. А также при сильных солнечных ожогах кожица плода сморщивается, деформируется и лопается.

Способы защиты плодов от растрескивания

Чтобы в вашем саду кусты виноградника прекрасно себя чувствовали и их грозди не теряли презентабельный вид, необходимо максимально придерживаться правильного режима питания и орошения.

Режим питания

Любому сорту винограда для нормального роста и созревания необходимы такие микроэлементы, как фосфор, азот и калий. Поэтому эти кустарники требуют подкормки на протяжении всего цикла развития.

Азот. Этот микроэлемент стимулирует рост растения. Но также способствует накоплению влаги в плодах и снижает их сахаронакопление. Поэтому при частом использовании азотистых подкормок вероятность, что плоды треснут, очень высока. Следовательно, очень аккуратно используйте данного вида подкормки и не переусердствуйте.

Уменьшает отрицательное влияние азота на растение калий и фосфор. Фосфор увеличивает деление клеток и участвует в окрасе винограда. Этот микроэлемент благотворно влияет на мякоть плода, увеличивая ее. Активное деление клеток положительно сказывается и на оболочке ягоды. Она тоже увеличивается равномерно вместе с толщиной, становится прочной и упругой. Интенсивность цвета винограда задает также фосфор. Поэтому ярко насыщенные виноградные грозди менее поддаются растрескиванию.

Калий — данный микроэлемент регулирует впитывание клетками и тканями воды. Кусты виноградника становятся более устойчивыми к засушливым периодам. Когда наступает дефицит влаги, то калий задерживает влагопотерю, уменьшая процессы транспирации. При избытке влаги сдерживается ее поступление за счет калия.

Теперь мы знаем, что в вегетационный период растению требуется употреблять азот. В период роста и цветения виноградных гроздьев необходимым является фосфор. А в фазе созревания важным является калий.

Режим орошения

К режиму орошения также нужно подойти серьезно. Он играет немаловажную роль в устойчивости плодов к трещинам. В фазе роста побегов и до цветения растение нуждается в интенсивном поливе. На этапе цветения рост побегов снижается и уменьшается потребность в воде. Когда наступает этап формирование гроздей винограда и роста плодов, потребность куста во влаге снова увеличивается.

При наливе и созревании виноградин растение максимально нуждается в воде, иначе оболочка плода полностью теряет эластичность, и ягода вянет. Если растение в период налива плодов испытывало обезвоживание, а потом прошли обильные дожди, то оболочка теряет эластичность и ягода лопается.

Что делать, когда ягоды уже лопнули

Максимально использовав все профилактические меры, вы все-таки замечаете на гроздях виноградника лопнувшие плоды. Что делать?

В первую очередь необходимо освободить куст растения от испорченного урожая. Почему так важно удалить с винограда лопнувшие плоды:

• Загнивание гроздей. После того как ягода лопнет или треснет, в дальнейшем произойдет ее гниение. Гниль с легкостью переместится на здоровую ближайшую виноградинку и в скором времени испортит всю виноградную гроздь.
• Насекомые. Очень большие любители винограда — это осы. Обнаружив лопнувший плод, они прилетят полакомиться легкодоступной мякотью и переместятся на здоровые ягоды.
• Внешний признак. Грозди винограда, конечно же, не будут выглядеть столь аппетитно, когда на них будут просматриваться лопнувшие и сгнившие плоды.

Испорченные плоды нужно удалять только ножницами. Некоторые начинающие виноградари удаляют ненужные ягоды без инструментов. Пальцами они повреждают здоровые плоды, и их сок распространяется по грозди. Он привлекает ос и может стать причиной серой гнили.

Своевременный уход, регулярная подкормка и правильный режим полива поможет сохранить урожай винограда и избежать такого неприятного явления, как растрескивание ягод.

Уровень влажности

В природе все циклично: период засухи сменяется сезоном дождей. Из-за недостатка влаги кусты винограда активно впитывают в себя воду, ягоды стремительно наливаются. Такое обилие влаги негативно сказывается на вкусовых качествах плодов. Клетки кожуры не успевают быстро формироваться, поэтому виноград начинает лопаться.

Самый простой способ решения данной проблемы – это правильная организация полива на протяжении всего периода вегетации. Если периодически увлажнять почву, то растения не станут настолько активно впитывать в себя влагу после дождя. Соответственно, ягоды не будут трескаться.

Особенность сорта

Соблюдаете все правила ухода за садом, а на винограде все равно трескаются ягоды? Обращаем ваше внимание, что есть определенные сорта (в частности Изюминка, Лора, Красотка, Кишмиш Запорожский, Прозрачный, Снегирь и другие), для которых характерно растрескивание плодов в период созревания. Правильный полив, подкормка, рыхление почвы, обработка от насекомых – ничего не поможет. Единственным правильным решением, как отмечают аграрии, считается более ранний сбор урожая.

Неправильная подкормка

Во время цветения и вегетации растения нуждаются в удобрениях.

Однако не переусердствуйте, так как избыток удобрений так же вреден, как и их недостаток. Избыток азота приводит к порче плодов, кожура трескается, не успевая за быстро увеличивающимися в размерах ягодами. В этот период можно добавить немного калия и фосфора, которые способствуют увеличению эластичности кожицы. Так вы сохраните свой урожай, виноград не лопнет.

Болезни

Согласно мнениям садоводов, спелая ягода треснет из-за болезни. К наиболее распространенным заболеваниям, характерным для данного растения, относят: хлороз, сосудистый некроз, мучнистая роса и оидиум.

Чтобы плоды не трескались, не забывайте осматривать кусты на наличие признаков болезней или насекомых-вредителей. Своевременная обработка сада – гарантия вашего хорошего урожая.