Спаржа (лат. Asparagus) – растение семейства спаржевых.
- Полезные свойства
- Из-за содержания калия этот овощ рекомендуют при простатите и нарушении мочеиспускания.
- Аспарагус включают в диету при язве желудка, сахарном диабете, заболеваниях, сопровождающихся отеками, подагре.
- Вред для здоровья и противопоказания
- В аспарагусе содержатся вещества, раздражающие слизистую желудка.
- Не стоит злоупотреблять этим овощем, ведь даже обилие витаминов и минералов наносит вред организму.
- Фотогалерея
Аспарагусы произрастают на всех континентах. Этот род растений представлен 200 видами лиан, кустарников и трав.
Некоторые сорта выращиваются только в декоративных целях, другие – употребляются в пищу и являются деликатесом.
В статье мы рассмотрим растение спаржа, полезные свойства и противопоказания от употребления в пищу.
Полезные свойства
Справка! В Древней Греции аспарагус выращивали только в качестве лекарственного средства.
Многие люди задаются вопросом полезна ли спаржа и в чем польза от ее употребления?
Столовые сорта богаты витаминами группы В, А, К, Е, С, селеном, медью, калием, железом, марганцем. Являются источником клетчатки.
Побеги содержат соединения серы, поэтому способны менять запах человеческого тела как лук и чеснок.
Входящий в состав стеблей кумарин благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Благодаря бета-каротину растение улучшает состояние кожи и зрение.
Магний оказывает положительное влияние на нервную систему. Сапонины снижают уровень холестерина в крови.
Из-за содержания калия этот овощ рекомендуют при простатите и нарушении мочеиспускания.
Белая спаржа обладает бактерицидными и противораковыми свойствами.
Сок овоща можно использовать для пилинга кожи. Он обладает отшелушивающими и смягчающими свойствами.
Справка! Для сохранения большего количества витаминов овощ отваривают кончиками вверх.
В зеленом аспарагусе содержатся минеральные вещества, способствующие образованию красных кровяных телец.
Минеральные соли способствуют выведению из организма нитратов, мочевины, свободных радикалов.
Зеленые побеги содержат большее количество питательных веществ, нежели белые.
В пищу используются ростки длиной около 20 см.
Энергетическая ценность 100 граммов отваренных стеблей составляет всего 22 ккал, что делает его привлекательным для желающих снизить вес.
Справка! Встречающаяся в магазинах соевая спаржа (фучжу,корейская спаржа) — продукт переработки соевого молока, который не имеет ничего общего с аспарагусом.
Аспарагус включают в диету при язве желудка, сахарном диабете, заболеваниях, сопровождающихся отеками, подагре.
Декоративное растение очищает воздух в помещении. Считается, что аура цветка успокаивает человека, снимает напряжение, защищает от ссор и неприятностей.
Настой спелых плодов используют при лечении импотенции и геморроя. В терапии заболеваний мочевыводящей системы, ревматизма, дерматологических заболеваний, эпилепсии рекомендованы отвары и водные настои корневищ цветка.
Спиртовые настои используются как иммуностимуляторы, обладают потогонным и мочегонным действием.
Справка! Встречающаяся в продаже белая, лиловая и зеленая спаржа – одно и то же растение в разной степени зрелости.
Вред для здоровья и противопоказания
В аспарагусе содержатся вещества, раздражающие слизистую желудка.
Щавелевая кислота выводит кальций из организма.
Поэтому нежелательно употреблять в пищу спаржу при мочекаменной болезни, заболеваниях ЖКТ, цистите, простатите.
Иногда овощ становится причиной аллергии.
Употребляя в пищу аспарагус, нужно учитывать возможные последствия и противопоказания.
Не стоит злоупотреблять этим овощем, ведь даже обилие витаминов и минералов наносит вред организму.
Фотогалерея
Фото с этой ранней овощной культурой: