Все знают, что сладкая клубника — это спелая клубника.
Бывает так, что ягоды покраснели, созрели, но остались кислыми. Чтобы избежать подобных проблем в следующем сезоне, нужно разобраться в причинах происходящего.
Клубника выросла кислая: каковы причины и как это исправить
Клубника относится к достаточно привередливым и капризным культурам. Если собранный урожай чрезмерно кислит — это сигнал для огородника о том, что растение не все устраивает. Причин происходящего много, среди них есть те, на которые человек повлиять не в силах (погода на протяжении сезона). А вот исправить собственные ошибки, приведшие к появлению кислоты во вкусе, вполне возможно.
🍓 Учесть выбор сорта
При выборе сорта обязательно необходимо учитывать вкусовые качества ягод. Стоит изучить не только описание оригинатора, но и отзывы людей, выращивающих данную разновидность в регионах со схожим климатом. При этом важно учитывать, что даже десертные сорта могут кислить при неправильном уходе.
🧑🌾 Проверить правильность ухода
Если клубника несладкая из года в год, необходимо обратить внимание на правильность ухода:
📌 При регулярном избыточном увлажнении грунта, природные сахара, содержащиеся в ягодах, «растворяются». Урожай приобретает водянистую консистенцию и кислый вкус. Особенно опасно переувлажнение за 1-1,5 недели до сбора ягод. Наиболее активно грунт поливают в период цветения и формирования завязей.
Чтобы избежать переувлажнения во время затяжных дождей, землю регулярно рыхлят с целью ускорения испарения влаги с грядки.
📌 Виновником появления кислоты во вкусе может быть грунт неподходящей реакции. Культура хорошо растет и плодоносит на плодородных дренированных почвах слабокислой либо нейтральной реакции. Ягоды становятся более сладкими при возделывании на песчаной земле, обогащенной компостом. Поэтому за качеством субстрата важно регулярно следить и корректировать его при необходимости.
📌 При недостатке питательных веществ, кустам просто «не хватает сил», ягоды мельчают и кислят. Чтобы минимизировать вероятность получения кислого урожая, нужно регулярно вносить удобрения в соответствии с графиком подкормок.
Клубнику обязательно удобряют в начале вегетационного периода, при росте листьев, при формировании бутонов, после окончания цветения, после сбора урожая и через 30 дней после завершения плодоношения.
📌 Правильно выбирайте место для грядок, ведь самые сладкие ягоды всегда растут на солнце. При недостатке освещения плоды вырастут мелкими и точно кислыми. Причем количество сахаров, содержащихся в ягодах одного сорта, выращенных в тени и на солнце, отличается минимум в 5 раз.
📌 Не загущайте посадки, выдерживайте расстояние между кустами не менее 20-30 см. При чрезмерно уплотненных посадках ягоды будут мелкими и кислыми, поскольку кусты вынуждены будут конкурировать за свет, питательные вещества и воду, создавая их дефицит.
📌 Любая болезнь (бактериальная, вирусная, грибковая) ослабляет растение, в результате оно не может обеспечить ягоды необходимыми макро- и микроэлементами. Кислые ягоды в этой ситуации — одно из самых «безобидных» последствий болезни. Кусты нужно систематически осматривать и принимать меры при выявлении подозрительных симптомов.
✂️ Своевременное обновление кустов
Период активной жизни клубничных кустов относительно короткий, в среднем от 3 до 5 лет.
Корневая система старых растений не способна добыть из грунта питательные вещества в количестве, необходимом для качественного вызревания ягод. Они будут мелкими, кислыми и малоароматными. Единственный выход — своевременно обновлять кусты.
Считаете ли вы клубнику капризной культурой?
Да, но все равно ее выращиваю.
68.42%
Да, но возможно она капризна только на моем огороде, перестали выращивать.
5.26%
Не особо, главное своевременно ухаживать.
21.05%
Нет, у меня растет без проблем.
5.26%
Проголосовало: 19