В чем польза винограда

Лечебные свойства винограда

Лекарственным сырьем являются плоды, семена и листья винограда. Плоды содержат много сахаров (глюкоза и фруктоза), флобафен, галловую кислоту, кварцетин, энин, гликозиды (монодельфинин и дидельфинин), органические кислоты (яблочная, фосфорная, кремневая, салициловая, виннокаменная, лимонная, янтарная, муравьиная и в незначительных количествах – щавелевая), соли калия, кальция, железа, магния и витамины В1, В2, А, С.

Виноград по составу

Семена содержат дубильные вещества, флабофены, лецитин, ванилин и жирное масло.

В листьях винограда обнаружены сахар, инозит, кверцетин, дубильные вещества, каротин, холин, бетаин, алоксуровые основания, яблочная, аскорбиновая и протокатеховая кислоты, калий, натрий, фосфор, железо, кремний.

Лечебные свойства винограда, прежде всего, обусловлены содержанием большого количества глюкозы и калийных солей. И не важно, какой виноград вы выберете для лечения – красный, черный или белый – цвет на эффективность не влияет.

Перед лечением виноградом нужно вылечить зубы. Виноград, попадая на кариозные зубы, усиливает их разрушение. Для сохранения зубов после каждого приема винограда прополаскивайте рот раствором пищевой соды.

Применение в лечебных целях

Виноград особенно рекомендуется лицам, склонным к мочекислому диатезу. Он способствует выведению из организма мочевой кислоты, препятствуя образованию камней. Виноградный сок воздействует подобно щелочным минеральным водам, но с тем преимуществом, что в нем преобладают соли калия, железа, фосфорной и кремневой кислот. Принимайте по 2 стакана виноградного сока ежедневно, постепенно доводя его количество до 5 стаканов в день. Пить сок лучше за полчаса до еды 3 — 5 раз в день.

При подагре используется не только свежий виноград, но и изюм. 100 грамм изюма пропустите через мясорубку, залейте стаканом горячей воды и кипятите на медленном огне 10 минут. Отвар процедите, принимайте по 2 — 3 стакана в день.

Длительное лечение виноградом нормализует артериальное давление, улучшает функции кроветворных органов, повышает уровень гемоглобина в крови при малокровии. Начинайте принимать виноград всегда с небольших доз 200 – 300 грамм, постепенно доводя до 2 – 3 кг в сутки. Рекомендуется есть виноград натощак за 1.5 – 2 часа до приема пищи.

Отвар из листьев винограда (1 ст. ложка на стакан кипятка) способствует выведению щавелевой кислоты из организма. Кроме того, отвар используется для полосканий при ангине и ларингите и для обмываний при кожных болезнях.

Сок незрелого винограда применяется как жаропонижающее, а также при ангинах и язвах во рту.

Изюм помогает при кашле и при заболеваниях мочевого пузыря как мочегонное и легкое слабительное. Приготовьте настой из изюма из расчета 2 ст. ложки на стакан кипятка. Принимайте по ½ стакана несколько раз в день.

Настой из листьев винограда выводит шлаки и токсины и успешно очищает организм. 3 – 4 ст. ложки сухих виноградных листьев залейте 1 литром кипятка, дайте настояться 15 – 20 минут. Пейте настой в течение дня вместо чая.

Порошок из размолотых в кофемолке сухих листьев винограда (1 ч. ложка) используется как маточное кровоостанавливающее.

Виноград для кожи

Мякоть винограда содержит большое количество фруктовых кислот, а они, как известно, разглаживают морщинки, мягко отшелушивают омертвевшие частички кожи, тем самым обновляя ее, и стимулируют производство коллагена.

Главное преимущество винограда – его активные компоненты действуют эффективно и мягко, не раздражая даже очень чувствительную кожу.

Виноградная маска для лица: мякоть отделите от кожицы и косточек и нанесите на очищенную кожу на 15 – 20 минут. Остатки маски смойте прохладной водой и нанесите питательный крем.

Противопоказания винограда

Лечение виноградом не рекомендуется при ожирении, язвенной болезни, сахарном диабете и колите, сопровождаемом поносом. При лечении виноградом следует ограничивать другие фрукты и овощи, а также молоко, квас и спиртные напитки, так как при совместном употреблении усиливаются процессы брожения, и может наступить расстройство кишечника.

Тем не менее, применить целебные свойства винограда на практике могут абсолютно все, применяя препарат Антиоксидант, в состав которого входит экстракт виноградных косточек. Препарат регулирует работу иммунной, эндокринной и нервной систем, защищает эластин и коллаген от разрушительного воздействия свободных радикалов, сохраняет прочность и эластичность кожи.

Польза и вред виноградных листьев для нашего организма

Без листьев винограда нельзя представить армянскую, греческую, болгарскую, молдавскую, вьетнамскую и многие другие национальных кухни. При этом самое известное блюдо из виноградных листьев, начиненных фаршем, стало поистине интернациональным. Кроме этого, молодые листья винограда используют для тушения и маринадов, их солят, добавляют в супы и мясное рагу.

Придавая характерный аромат и пикантность вкусу блюд, листья и сами пропитываются ароматами мяса, дичи и овощей.

Состав виноградных листьев

Для употребления в пищу собирают молодые, еще не успевшие загрубеть виноградные листья, чья польза максимальна, листовая пластина эластична, прожилки еще сочные.

Энергетическая ценность 100 грамм такого продукта, составляющая 93 ккал, определяется содержанием 2,1 грамма жиров, 5,6 граммов белков и 6,3 граммов углеводов. Листья, собранные с лозы, богаты клетчаткой, витаминами A, K и PP, аскорбиновой кислотой и целым рядом соединений, относящихся к витаминам группы B.

100-граммовая порция виноградных листьев может обеспечить человеческий организм половиной суточной нормы потребления натрия, марганца и меди.

Также в зелени присутствуют такие элементы, как кальций, железо, фосфор и цинк. И именно такой богатый биохимический состав определяет пользу и вред виноградных листьев.

Полезные свойства листьев винограда

В Европе и ряде Азиатских стран отвары и настои на зеленых листьях винограда издавна признавались как средство, снимающее боли, укрепляющее и тонизирующее. Вплоть до позапрошлого века настойка на листьях рекомендовалась при заболеваниях женской половой сферы и кровотечениях. Пользу виноградных листьев местных сортов винограда заметили и коренные американцы. Североамериканские индейцы применяли чай на основе такого растительного сырья как обезболивающее и жаропонижающее средство. Напиток давали при расстройствах желудка, а примочки использовали при проявлениях ревматизма.

Современные исследования состава и возможной пользы от виноградных листьев позволили говорить о верности многих догадок народных лекарей.

Являясь источником витамина A, виноградные листья являются мощным природным антиоксидантом, помогающим:

• поддерживать и усиливать человеческий иммунитет;
• защищать клетки организма от негативных факторов и веществ из внешней среды;
• уберегать человека от старения.

Благодаря присутствию этого витамина виноградные листья полезны при заболеваниях органов зрения, падении его остроты, хронической усталости глаз. Регулярное включение в меню блюд из листьев винограда способствует улучшению качества кожи и волос. А вместе с кальцием каротин благотворно влияет на нервную систему и состояние мышц.

Есть мнение, что уберечь от кариеса может всего один лист винограда. В чем польза и вред виноградных листьев в этой сфере? Действительно, если жевать по листу ежедневно, можно тем самым бороться с патогенной флорой, отложениями зубного налета и первыми признаками пародонтоза. Однако важно не переусердствовать, чтобы кислоты в составе листьев не вызвали противоположного лечебному воздействию эффекта.

Жирные кислоты Омега-3 – это также составляющая пользы виноградных листьев.

Эти активные вещества зарекомендовали себя как действенное профилактическое средство в борьбе с онкологическими заболеваниями, аритмии и болезнях суставов.

Виноградные листья полезны при различных воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, кожных покровов и слизистых оболочек. В отношении пищеварительных процессов польза виноградных листьев объясняется высочайшим содержанием клетчатки. Пищевые волокна, заполняя желудок, способствуют появлению чувства насыщения и освобождают кишечник от накапливающихся шлаков, поэтому листья можно отнести к продуктам для снижения веса и очищения организма. К тому же клетчатка пролонгирует выброс сахара в кровь.

Существуют исследования, доказывающие пользу листьев винограда амурского при лечении и профилактики такого сложного и грозного заболевания как болезнь Альцгеймера.

А экстракт из листьев и побегов способствует снижению отечности, сопровождающей хроническую венозную недостаточность и оказывающую дополнительную нагрузку на сердце.

Противопоказания к употреблению виноградных листьев

При огромном количестве полезных свойств, противопоказания листьев винограда не менее важны и должны учитываться при включении продукта в ежедневное меню. Людям, страдающим острыми формами желудочно-кишечных заболеваний, например, гастритом или язвой, а также при наличии лишнего веса употреблять виноградные листья после термической обработки или, особенно, в составе консервов, можно лишь после разрешения лечащего врача.

Именно маринованные или соленые листья винограда заслуживают особенно осторожного обращения, поскольку такие продукты, кроме растительного сырья, содержат большое количество натрия и кислот. И здесь вред виноградных листьев над пользой явно превалирует. Не стоит увлекаться блюдами с листьями винограда тем, у кого выявлен сахарный диабет, а также женщинам на больших сроках беременности и кормящим матерям.

Виноградная косточка: польза для организма и популярные рецепты

В ягодах винограда полезно все – кожура, мякоть и даже косточки.

Состав косточек представлен:

• Витаминами A, C, E, K, PP.
• Пиридоксином, холином, лютеином.
• Селеном, фтором, железом, цинком, медью, кальцием, фосфором, калием, магнием.
• Жирными кислотами – олеиновой, пальмитиновой, линолевой.
• Фитоэстрогеном.

Польза для организма

Виноградные косточки способствуют:

• Нейтрализации свободных радикалов.
• Нормализации обменных процессов.
• Очищению крови, укреплению сосудов.
• Выведению шлаков из организма.
• Профилактике онкологии, болезней сердца.
• Поддержанию противовоспалительного эффекта.
• Предотвращению осложнений желудочно-кишечных сбоев, заболеваний репродуктивной системы.
• Повышению концентрации внимания.
• Оздоровлению кожи, волос, уменьшению отечности.
• Ускорению похудения.
• Замедлению старения.

Предостережения и противопоказания

Не рекомендуется употреблять в пищу большое количество сырого продукта. Это чревато ухудшением работы кишечника, почечными коликами.

Косточки винограда не употребляют при индивидуальной непереносимости, метеоризме, гастрите, колите, желудочной язве, атеросклерозе, диабете. Также не следует давать продукт детям, употреблять его в период беременности.

Несколько рецептов

Отвар при избыточном весе

Молотый продукт (1 столовую ложку) заливают кипяченой водой (300 мл), выдерживают на 20-минутной водяной бане, процеживают, охлаждают. Принимают отвар за 30 минут до приема пищи в течение четырех недель.

Общеукрепляющая настойка

1. Молотую смесь косточек (200 г) заливают 500 мл водки. Оставляют на 30 дней в темном месте, периодически встряхивая. Норма потребления – по 1 чайной ложке перед приемом пищи.

2. Семена красного винограда размешивают в керамической или деревянной толкушке. Разделяют порошок на 2 части, каждую часть помещают в поллитровую стеклянную банку. Одну банку наполняют 200 мл водки, другую – 200 мл растительного масла. Настаивают 1 месяц в защищенном от света месте, периодически помешивая. Соединяют содержимое двух банок, процеживают, употребляют по чайной ложке перед едой.

Иммуноукрепляющий спиртовой экстракт

200 г молотых семян заливают 500 мл медицинского спирта. Принимают перед едой по 10-15 г.

Маска для жирной кожи

Смешивают столовую ложку масла из виноградных косточек, 2 столовые ложки камфорного спирта, 1 взбитый яичный желток, сок 1 апельсина. Наносят состав на кожу. Через 20 минут смывают теплой водой. Для зрелой кожи дополнительно используют мятное, сандаловое масло.

Приобретая любые средства на основе семян винограда, внимательно читайте инструкцию и контролируйте срок годности.

Виноград – полезные свойства ароматной ягоды и особенности применения

Дороговизна аптечных препаратов и неизбежные побочные эффекты от их приема, многих заставляют задуматься о рецептах народной медицины, основанной на природном, растительном сырье. Лечение отварами и настоями дает неплохие результаты, но вот составить и приготовить такие препараты могут далеко не все. И тут матушка-природа преподносит щедрый подарок – сочное лечебное лакомство с божественным вкусом под названием виноград! Прекрасно сбалансированный состав, наличие витамином, микро- и макроэлементов делает эти ягоды уникальным продуктом для поддержания здоровья и профилактики заболевания, порой даже самых сложных и опасных. Признанная польза винограда в качестве лекарственного средства положила начало развитию специализированному направлению медицины – ампелотерапии, основы которой прослеживаются еще со времен древних римлян и греков. В последнее время ягоды и сок успешно используют также в косметологии, в омолаживающих и очистительных процедурах, при приготовлении кремов, масок, тоников и т.д.

Начнем с того, что калорийность этого фруктового десерта очень низкая, всего около 70 ккал на 100г, поэтому даже людям с избыточным весом его не только можно употреблять, но и нужно. Содержащиеся сахар в основном представляют собой глюкозу, которая быстро и легко усваиваются, обеспечивая организм энергией, но не отягощая пищеварительную систему. Именно поэтому ягоды и свежий сок винограда медики рекомендуют ослабленным, больным и пациентам, находящимся на реабилитации.

Содержание витамин группы В способно повысить настроение и избавить от депрессии, улучшить внешний вид и состояние волос, ногтей и поверхности кожи. Фолиевая кислота приводит в норму процессы кроветворения. Уникальное вещество ресвератрол является мощным натуральным антиоксидантом, действие которого в разы превышает эффективность общеизвестного «борца» за молодость витамин Е. Наряду с антоцианом и проантоцианидином, такое противоопухолевое воздействие на организм помогает бороться с раком молочной железы и злокачественными новообразованиями толстого кишечника. Никотиновая кислота, присутствующая в ягодах, играет важную роль в белковом и углеводном обмене, поэтому она необходима для нормализации артериального давления и кровообращения, для улучшения работы пищеварительной системы.

Микроэлементы и витамины в винограде:

Бэта-каротин	0,03 мг
A	5 мкг
B1 (тиамин)	0,05 мг
B2 (рибофлавин)	0,02 мг
B5 (пантотеновая)	0,06 мг
B6 (пиридоксин)	0,09 мг
B9 (фолиевая)	2 мкг
C (аскорбиновая кислота)	6 мг
E (ТЭ)	0,4 мг
H (биотин)	1,5 мкг
PP (Ниациновый эквивалент)	0,3 м

Кроме этого, в винограде содержатся такие элементы как магний, цинк, калий, медь, марганец, железо и кальций, а также различные ферменты, пектины, дубильные вещества и аминокислоты. Его регулярное употребление обеспечивает слаженную и эффективную работу всего организма, предупреждая развитие многих заболеваний. Свежий сок помогает дробить камни в почках и мочевой системе, снимает воспаление и выводит песок. Польза и лекарственные свойства этого фрукта меняются в зависимости от его сорта и даже от окраски ягод, а чем полезен виноград конкретного цвета, следует ознакомиться поподробнее.

Белый и зеленый виноград — полезные свойства и особенности выбора

Большинству из нас именно зеленые ягоды кажутся вкуснее, они обладают мягким вкусом без терпкости, кислинки и горчинки. Светлые сорта показан для пациентов, страдающих сердечнососудистыми недугами, так как его ежедневное употребление предотвращает образование тромбов, способствует укреплению стенок сосудов, снижает риск сердечных приступов.

Для тех, кого беспокоят частые мигрени, депрессивное настроение или чрезмерная усталость, наливная кисть белых ягод или стакан сока станет вкусным и эффективным лекарством, придаст жизненных сил и бодрости.

Неполадки с желудком, длительные запоры, воспалительные процессы в почках – все эти проблемы решает виноградная диета. Кроме этого, если такие ягоды будут ежедневно присутствовать на столе, то можно избежать развития катаракты и затормозить падение зрения.

Что касается поддержания молодости и красоты, то свежая мякоть плода станет незаменимым компонентом эффективной природной косметики. Маска, нанесенная на чистую кожу минут на 10-15, способна вернуть упругость и заметно освежить ваше лицо.

Сорта с красными ягодами

Польза красного вина уже не оспаривается практически никем, вот только не все врачи стремятся прописывать своим пациентам пару стаканчиков вина в день. И хотя механизм воздействия и основа полезных свойств красного вина так до конца и не исследованы, находящиеся в нем элементы флавоноиды появились исключительно из ягод красного винограда. А раз так, то эти полезные соединения вполне можно получить из другого, менее сомнительного источника, чем алкоголь.

Натуральные антиоксиданты предотвращают образование злокачественных опухолей и приостанавливают их развитие. Красные ягоды улучшают качество и ценность крови, повышают гемоглобин, усиливают кровоснабжение. Это отражается на нормализации артериального давления и деятельности сердечнососудистой системы. Активная циркуляция крови способствует лучшему выведению шлаков и токсинов из клеток организма, усиливает функционирование желчегонной системы и работу печени.

Польза черной виноградной грозди

А теперь рассмотрим, какие витамины в винограде черных сортов и чем они отличаются от других.

Говоря о лечебных свойствах красных вин, следует отметить, что наиболее полезный напиток насыщенно-красного или глубокого рубинового цвета изготавливается из сока темного винограда. Несколько глотков такого целебного «эликсира» могут стать профилактикой инфарктов и инсультов. А чтобы устранить алкогольную основу такого лекарства, можно ежедневно употреблять свежие ягоды или же готовить из него соки и морсы.

Черные ягоды обладают высокими свойствами антиоксидантов, предотвращаю появление свободных радикалов, непосредственно влияющих на развитие гормональных и иммунных изменений. Сорта с темно-красными, почти черными ягодами наделены бактерицидными и тонизирующими свойствами. Именно поэтому они станут эффективной лечебной добавкой ко многим медицинским назначениям и профилактической рекомендацией для предотвращения простудных вирусных и воспалительных заболеваний. Черный виноград снижает опасность стрессовых переживаний, улучшает настроение и повышает общий тонус организма.

Так что хоть белые сорта и вкуснее, следует помнить, что пользы от ягод тем больше, чем они темнее. И черный виноград в этом вопросе – неоспоримый, признанный чемпион!

Основные рекомендации ампелотерапии и популярные рецепты

Противовоспалительные и антивирусные свойства ягод позволяют применять его для лечения бронхитов, затяжных простуд и вирусных инфекций.

• Ангина, тонзиллит, кашель, кровохарканье, язвочки в ротовой полости – полоскание из отвара изюма и настоя листьев лозы.
• Кашель, сопровождающейся потерей голоса – принимают следующий препарат: 100г изюма заливаю 200 мл кипятка, томят на медленном огне около десяти минут, остужают до теплого состояния и добавляют свежего лукового сока. Наилучший лечебный эффект дают сушеные ягоды мускатных сортов.

Повышение иммунитета, сильнейшие антиоксиданты, противоопухолевые свойства делают виноград незаменимым профилактическим средством.

• При аритмии и нарушении работы сердца медики рекомендуют употреблять полстакана изюма в день.
• Для улучшения состава крови и повышения гемоглобина свежий сок должен быть включен в ежедневное меню пациента.

Желудочно-кишечные расстройства, интоксикацию организма и дизентерию лечат следующим препаратом:

• 60 г крепкой заварки черного чай смешивают с 40г сахара и 100мл свежего сока, выжатого из незрелых ягод. Уже спустя полтора часа после приема стакана этой смеси у больного наступает заметное улучшение.
• Сок обладает деликатным мочегонным, желчегонным и послабляющим действием, поэтому способствует быстрейшему выведению токсинов и отходов из организма.

Боли в суставах, к сожалению, уже не редкость даже среди людей молодого возраста. Из листьев винограда можно приготовить эффективное лекарство против этого недуга:

• З00 г сырья укладывают в стеклянную 3-х литровую банку, заливают чистой холодной водой и оставляют настаиваться в темном месте примерно на трое суток. Принимают такой настой по полстакана трижды в день перед едой до улучшения состояния.
• Свежине листья, благодаря своим бактерицидным свойствам способствуют заживления ран, порезов, язв и даже гнойных процессов на поверхности кожи.