Виноградарством люди занимались еще с древних времен. О его полезных свойствах было известно в Древней Греции и Египте. Даже сегодня это очень популярное занятие среди дачников. Но выращивание винограда – процесс достаточно трудоемкий. Это только кажется, что ничего сложного: посадил да собрал. На самом деле от посадки саженцев до первого сбора урожая проходит долгих три года. И все это время молодой виноград требует тщательного ухода. Нюансов в этом деле много – от правильной подготовки земли и борьбы то с вредителями, то с болезнями винограда, до подбора сортов, которые будут плодоносить именно в этой почве и климате.
Подбор сортов
Виноград – это светолюбивое многолетнее кустарниковое растение. Оно достаточно жизнестойкое и обладает способностью восстанавливаться в течение двух лет после повреждения холодом, градом и т.д. Столовые сорта винограда, которые выращивают виноградари-любители, не прихотливы и к земле, в которой растут. Для них подойдут как черноземы с высоким содержанием гумуса, так и песчаные почвы. Важно знать, что виноград, выращенный в песчаной светлой почве, поспевает примерно на две недели раньше, чем тот, что произрастал в черноземе. На виноградниках промышленного направления в зависимости от сорта подбирают подходящую почву, а любителям этого делать не обязательно.
Чтобы вырастить хороший виноград на даче и не наделать ошибок, каждый любитель должен для себя решить, с какой целью он хочет разводить это растение, для собственного потребления или же на продажу. Если хозяин решил выращивать лакомство для своей семьи – ограничений нет, можно разводить виноград от самых ранних до самых поздних сортов, и радовать себя ягодами с середины лета до самих заморозков. На продажу подойдут сорта, имеющие красивые крупные ягоды и большие грозди, обычно это ранние и средние по созреванию. Чтобы разводить дачный виноград, кроме сроков созревания учитывают такие факторы: устойчивость сорта к вредителям и болезням, урожайность, устойчивость к морозам, размер ягоды и грозди. Начинающие садовники уже во время приобретения посадочного материала совершают грубейшие ошибки, привозя его из жарких регионов. Такой виноград не обладает устойчивостью к низким температурам и к тому же требует частой обработки от болезней фунгицидами — химическими веществами, которые накапливаются в ягодах и вредны для здоровья. Поэтому сорт подбирают исключительно под свой климатический регион.
Виноград разделяют на следующие сорта:
- Столовые. Самый популярный сорт винограда. Выращивается в основном для употребления в свежем виде. По срокам созревания от очень ранних до поздних. Это позволяет употреблять виноград в свежем виде достаточно продолжительно время, до заморозков.
- Универсальные. Предназначаются как для употребления свежим, так и для различных переработок.
- Технические. Используются для переработки, поскольку содержат большое количество сока в ягодах.
- Бессемянные. В ягодах этого сорта не содержится семян. Используются для сушки и употребления свежим. Именно из таких сортов получается кишмиш.
Создание виноградника
Как уже говорилось выше, виноград хорошо растет в черноземных почвах при хорошем освещении. Участок, который на протяжении всего дня находится в тени не подходит для создания виноградника, растение просто на просто не будет плодоносить. Землю для посадки саженцев подготавливают заранее: если высадка планируется на весну, то участок перекапывают осенью, а если же летом – перекопать придется за 2-3 месяца. Почву стоит хорошо очистить от различных корневищ и сорняков, особенно от травы пырей, которая есть в каждом саду. При перекапывании убирать эти корни вручную. Участок нужно разровнять и разрыхлить почву, чтобы из нее не испарялась влага.
Не маловажным в вопросе как вырастить виноград на даче является и разбивка участка. От этого зависит и качество урожая, и трудоемкость по уходу за кустами. В основном виноградник делают вертикальным с расстоянием между рядками около 3 м. В таком случае каждый куст получает достаточно солнечного света и питания, поэтому хорошо растет, развивается и плодоносит. При такой посадке создается хорошая вентиляция – а это залог того, что виноград не будет болеть.
При выборе посадочного материала стоит обратить внимание на следующее:
- приобретать только саженцы первого сорта;
- у саженцев должно быть не менее 3-4 корешков, толщина которых составляет 1-2 мм, а длина не менее 10 см;
- рассада не должна ломаться при сгибании, стоит обратить внимание на ее упругость;
- саженец должен быть здоровым, без следов грибковый или других заболеваний, без механических повреждений;
- нельзя приобретать саженцы даже с немного подсушенной корневой системой, поскольку он пропадет, никакие вымачивания ему не помогут.
Чем качественнее посадочный материал, тем быстрее он приживется и даст высокий урожай. А значит, и выращивать виноград на таком винограднике будет занятием для души, а не тяжелым физическим трудом с множеством хлопот.
Высаживают виноград, как весной, так и осенью. Каких-либо рекомендаций относительно сезона посадки нет, качественные саженцы хорошо приживаются в любое время. Есть разница лишь в том, что высаживают: черенки, саженцы либо вегетирующие саженцы. Виноград одного сорта лучше посадить рядом. Перед посадкой нужно подготовить саженец: срез корней стоит обновить на расстоянии не менее 10 см, а на побеге оставить около 5 глазков.
Далее приготовьте раствор из глины и коровяка с добавлением какого-либо стимулятора корнеобразования – гумат натрия, янтарной кислоты либо гетероауксина. В этот раствор опускают корни растения, после чего саженец высаживают в лунку глубиной минимум 30-40 см, а на песчаных почвах на все 60 см.
Опытные виноградари утверждают, что 40 см вполне достаточно, чтоб виноград не замерзал зимой. К тому же ближе к поверхности намного больше питательных веществ и земля лучше прогревается, а при подкормке расходуется меньше удобрения. Если же есть вероятность вымерзания, на холодный период кусты присыпают землей, делая кучку высотой около 30 см. Рядом с кустом винограда ставится какая-либо палка длиной примерно 1,5 м, чтоб в будущем к ней подвязывались побеги.
Когда погода станет достаточно теплой и устойчивой, высаживают вегетирующие саженцы, предварительно закалив их (т.е. в течение недели каждый день выставлять саженцы в тень, а на ночь заносить в помещение). После высадки их также стоит спрятать от солнца, прикрыв ведром без дна либо чем-то подходящим, чтобы солнце не обожгло их нежные листики.
Уход за виноградником
Посадить саженцы – это только начало работы. Важным этапом в создании полноценного виноградника является качественный, точнее тщательный и правильный уход. Очень часто не опытные виноградари засаживают свой дачный участок множеством сортов и после первого сбора урожая понимают, что некоторые виды им не подходят, не понравились, не пришлись по вкусу. В таком случае им предстоит прививка винограда, то есть замена одного сорта другим, более устойчивым, вкусным или лучшим по качеству. Это наиболее легкий способ в короткий срок получить новый куст, поскольку рассаживание и выращивание заново займет 2-3 года.
Процесс прививки происходит следующим образом: на черенок, побег или ствол растения, которое необходимо заменить, переносится часть другого, желаемого сорта.
В результате такой операции два растения сращиваются, внизу остается старый сорт, который сохраняет все свои качества, а сверху растет новый, желаемый куст. Таким образом, два растения создают один полноценный организм. Удобность данного способа замены заключается еще и в том, что на один куст можно привить несколько сортов, в результате чего получается некий куст-букет. Прививки делают как весной, так летом и осенью.
Зеленые операции
Не маловажным является выполнение зеленых операций, проводимых на винограднике. Все это позволяет выращивать качественный виноград с большими красивыми гроздями, ускоряет процесс созревания, способствует долговечности куста и его нормальному развитию.
К таким операциям относят:
- Обломка зеленых побегов, которые не нужны. Все молодые побеги, которые выросли из одного глазка, удаляют в самом начале, когда их длина составляет 3-5 см.
- Удаление пасынков полностью, либо оставив 2-3 листочка. Это способствует тому, что в новых глазках закладываются плодовые образования, которые дадут урожай на следующий год.
- Прищипывание точек роста, то есть верхушек побегов. В начале цветения нужно удалить три верхних листочка, либо всю верхушку на 3-5 см. Эта процедура помогает уменьшить осыпание цветков, быстро сформировать куст и получить долгожданный урожай.
- Кольцевание и чеканка. Кольцевание – удаляется кора на побеге по кругу шириной 3-5 мм, чтобы ягоды лучше завязывались в грозди и были крупными. Чеканка – это срезание пяти-шести междоузлий верхней части побега.
- Обломка листьев ниже грозди. Позволяет улучшить вентиляцию и попадание солнечного света.
- Прореживание гроздей и мн. др.
Внесение удобрений
Какой бы ни была плодородной почва, осенью ее запасы истощаются, поскольку для нормальной жизнедеятельности виноградного куста требуется большое количество питательных веществ. Любой дачный участок требует внесения удобрения, а если на нем разбит виноградник – подкармливать почву нужно с особой тщательностью. Виноград не может расти без калия, азота и фосфора, поэтому на их содержание в земле нужно обратить особое внимание. Так же требуются и множество других микроэлементов, таких как железо, цинк, марганец, медь, сера, магний, кальций и мн. др.
Осенью, после того как куст укрывают для зимовки, вместе с навозом стоит вносить калий и фосфор, а азот весной, когда открывают растение.
Для того чтобы улучшить эффективность действия удобрения, его нужно вливать на глубину 30-60 см, т.е. туда, где находятся корни растения. Перед цветением и перед созреванием ягод виноградному кусту также нужна подкормка, которую можно вводить как внекорневым, так и корневым способом. При внекорневой подкормке листья стоит опрыскать специальным раствором из необходимых питательных веществ. Корневая вносится непосредственно в почву вод сам куст и питает растение с корня.
Придерживаясь этих несложных рекомендаций, мы не только выращиваем отличный виноградник, но и гарантируем его долговечность. Своевременная посадка и уход обеспечивают качественный и богатый урожай. Каждый виноградарь должен быть буквально влюблен в свое ненаглядное детище, и тогда оно ответит ему взаимностью и отплатит сполна.