Вашему вниманию простой рецепт приготовления баклажан по-ростовски - весьма оригинального блюда, которое отлично будет смотреться на Вашем праздничном столе!
Описание приготовления:
На самом деле, существует много рецептов баклажан. Их можно и фаршировать, и тушить, и вообще, делать с ними все, что угодно! Данный рецепт баклажан по-ростовски очень любят в нашей семье. По сути получается рагу. Для приготовления баклажан по-ростовски Вам потребуется мясо. Я обычно беру свинину, хотя ее можно заменить и курятиной, и телятиной. Смотрим ниже рецепт.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Свинина — 500 Грамм
- Картофель — 500 Грамм
- Баклажан — 2 Штуки
- Перец болгарский — 2 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Помидор — 3 Штуки
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 8
Как приготовить ""Баклажаны по-ростовски""
Для начала порежьте мясо кубиками, обжарьте до золотистого цвета и переложите в кастрюлю.
Крупно порежьте картофель - выложите его поверх мяса.
Баклажаны нарежьте кубиками, посыпьте солью, пускай выпустят сок. Потом выложите на картофель сверху.
Теперь тоже режем перец кубиками - отправляем еще одним слоем.
Лук режем не мелко, лучше крупными полукольцами. Тоже выкладываем слоем.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте и выложите как последний слой. Все заливаем водой, чтобы овощи закрыть, ставим на маленький огонь и тушим около часа. Лучше всего тушить в казанке. Подаем наши баклажаны по-ростовски горячими. Приятного аппетита)