Существует немало десертов на основе желатина. Дети особенно любят подобные сладкие блюда. Честно, и я к ним очень неравнодушна. Расскажу про один из таких потрясающих рецептов — бланманже творожное.
Описание приготовления:
Поделюсь с вами тем, как приготовить бланманже творожное. Классический состав придуман во франции ещё в Средние века. В него входили миндаль и рисовая мука. Я расскажу десерт с другой рецептурой. Но это не значит, что он хуже. Получается таким же нежным, мягким, тающим и творожным. И немного кисловатым из-за клюквы.
Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Творог — 250 Грамм
- Сметана — 80 Грамм
- Желатин — 10 Грамм
- Молоко — 120 Миллилитров
- Клюква — 0,6 Стакана
- Сахар — 5 Ст. ложек
Количество порций: 6
Как приготовить ""Бланманже творожное""
Творог отожмите от воды, если нужно, и протрите через сито.
В стакан влейте половину молока, разведите в нём желатин. Перемешайте и оставьте в стороне. В миск засыпьте ягоды двумя столовыми ложками сахара.
Ягоды с сахаром немного подавите и поставьте на огонь. Доведите всё до кипения, помешивая. После закипания оставьте клюкву ещё на 7 минут на медленном огне.
К творогу влейте оставшееся молоко и сахар, а также сметану. Смесь взбейте венчиком или миксером. Потом добавьте ягодную смесь. Перемешайте.
Молоко с желатином доведите до кипения, чтобы полностью растворился желатин. Затем смесь остудите и добавьте к творожной массе. Всё взбейте.
Готовую смесь влейте в форму и оставьте в холодильнике на 8 часов. Спустя это время бланманже готово.