Ингредиенты:
Сливки (10%) - 0,5 литра;
Яйца - 2 штуки;
Мука - 130 грамм;
Сахарная пудра/сахар - 1 ст. ложка;
Сливочное масло - 1 ст. ложка;
Миндальный экстракт - 2-3 капли (по желанию).
Апельсин - 1 штука;
Сахар - 2 ст. ложки;
Коньяк/ром - 1 ст. ложка;
Крахмал - 2 ч. ложки;
Сливочное масло - 50 грамм.
Калорийность: 220 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Существует такой французский десерт - ""креп Сюзет"", т.е. ароматный французский блинчик с апельсиновым соусом, который ещё и фламбируется! Рецепт заманчив, но довольно затейлив, поэтом предлагаю вам вариант проще и доступнее - просто блинчкики с апельсиновым соусом.
Подготовьте муку, крахмал, сахар и/или сахарную пудру, яйца, сливки (или жирное молоко), по желанию миндальный экстракт, апельсин и коньяк.
Соедините и перемешайте ингредиенты для блинного теста и испеките тонкие блинчики (получилось 20 штук).
С апельсина снимите цедру и выжмите сок (около половины стакана).
В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте сахар до его расплавления.
Затем добавьте сливочное масло и апельсиновую цедру, перемешайте.
Влейте коньяк/ром и следом апельсиновый сок, перемешанный с крахмалом, варите до загустения и соус готов.
Каждый блинчик смажьте апельсиновым соусом и сложите вчетверо.
При подаче полейте блинчики ещё карамельным апельсиновым соусом и по желанию для оформления добавьте немного апельсиновой цедры.
Приятного чаепития!