Ингредиенты:
Блинчики тонкие - 20 штук;
Шампиньоны - 250 грамм;
Куриные бедра готовые - 2 штуки;
Сметана - 3-4 ст. ложки;
Лук - 1 головка;
Растительное масло - 2 ст. ложки;
Салат листовой или свежую зелень;
Соль, специи по вкусу.
Калорийность: 235 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Супруг мой частенько просит блинчики с грибами и курицей, не только в масленицу. Они вкусны, ароматны, сочны и сытны - самое то! Иногда в начинку добавляют сыр, но нам больше полюбился несколько другой, но близкий по сути вариант, которым и поделюсь.
На сайте уже есть несколько рецептов, как испечь тонкие блинчики на молоке, на кефире в разных вариантах или напеките блинов по своему рецепту.
Подготовьте: свежие шампиньоны, лук, сметану, готовые куриные бедра, растительное масло, специи и салат листовой.
Лук нашинкуйте, посолите и обжарьте на растительном масле.
Добавьте шампиньоны, порезанные не мелко, в качестве специй я использовала шамбалу и фенхель, но тут дело вашего вкуса. Обжарьте всё вместе на среднем огне пару минут.
Затем добавьте сметану, перемешайте и потушите всё вместе ещё 2-3 минуты на слабом огне.
Сочная грибная начинка готова.
Куриное мясо отделите от костей и нарежьте на небольшие кусочки.
Заверните в каждый блинчик порцию грибной и куриной начинки с салатом или зеленью.
Блины с курицей и грибами готовы.
Приятного аппетита!