Ингредиенты:
Кефир - 2 стакана;
Яйца - 2 штуки;
Мука - 1-1,5 стакана
Мак - 2-3 ст. ложки;
Масло сливочное или растительное - 2 ст. ложки;
Соль и сахар - по вкусу;
Сода - 0,3 ч. ложки или разрыхлитель - 0,5 ч. ложки.
Творог - 200-250 грамм;
Сметана - 2-3 ст. ложки;
Сахар - по вкусу 2-3 ст. ложки;
Лимонная цедра - по желанию 0,5 ч. ложки;
Ванильный сахар - по желанию 0,5 ч. ложки;
Сгущенка - для подачи.
Калорийность: 236 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Хочу поделиться полюбившимся несколько лет назад сочетанием: пышные блинчики с маком в составе с ароматной и пикантной творожной начинкой. В составе ингредиентов творожной начинки я написала про лимонную цедру и ванильный сахар, что они - по желанию, но все-таки очень рекомендую добавить!
Такие блины с маком хороши на завтрак и очень в тему на Масленицу!
Подготовьте ингредиенты по списку:
Желательно, чтобы для теста они были одинаковой комнатной температуры. Мак рекомендуется запарить кипятком, но иногда я это делаю, а иногда нет...
Разделите яйца на желтки и белки.
Сначала разотрите желтки с сахаром и солью.
Влейте кефир, перемешайте.
Порциями при перемешивании добавляйте муку, в которой перемешана сода или разрыхлитель.
Откорректируйте тесто до желаемой густоты, добавляя ещё кефира или муки...
В готовое блинное тесто введите взбитые белки.
Добавьте мак и оставьте тесто отдохнуть на 10-15 минут.
Приготовьте творожную начинку из творога, сметаны, сахара и лимонной цедры.
Затем жарьте небольшие по диаметру пышные блины с двух сторон на сковороде на сливочном или растительном масле.
Для подачи уложите блинчики башенкой друг на друга, прокладывая творожной начинкой.
Приятного чаепития!