Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Молоко - 1 литр
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Печень говяжья - 800 г
Яйца - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Мускатный орех - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Калорийность: 131 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Итак, подготовьте нужные продукты и приступайте к приготовлению блинов с говяжьей печенью в начинке.
Очистите овощи и нарежьте (мельчить не обязательно). Обжарьте на среднем огне на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Печень промойте, нарежьте на средние куски и выложите в сковороду. Обжарьте, помешивая, на среднем огне минуты две. Накройте крышкой и тушите в собственном соку 20-25 минут на умеренном огне.
Слегка остудите печень и выложите в чашу блендера, добавьте вареные яйца, мускатный орех и соль. Измельчите в однородную массу.
Если нет блендера, воспользуйтесь мясорубкой с насадкой для мелкого помола.
В миску влейте молоко и растительное масло. Вбейте яйца и перемешайте венчиком. Всыпьте муку, соль и сахар, взбейте венчиком или воспользуйтесь миксером. Тесто должно получиться как жидкий кефир. Возможно, потребуется больше или меньше муки, это зависит от ее влажности.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом или кусочком сала. Обжарьте блины с двух сторон до румяности.
На блин выложите печеночную начинку.
Сверните в виде конвертика.
Разогрейте сковороду с маслом, выложите блинчики швом вниз и обжарьте с двух сторон до румяности.
Вкусные, румяные блины с говяжьей печенью в начинке готовы.
Приятного аппетита!