Ингредиенты:
Картофель - 500 г
Яйца куриные - 2 шт.
Лук - 100 г
Мука - 100 г
Пиво светлое - 100 мл
Бекон - 100 г
Майоран - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец черный - 10 г
Растительное масло - для жарки
Калорийность: 185 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Подготовим все продукты по списку и приготовим вкусные чешские брамбораки. Количество продуктов указано в рецепте на 4 порции, я буду готовить половину порции.
Прежде всего, очистим картофель от кожуры и натрем его на средней терке. Очень хорошо отожмем картофель от жидкости, она нам в драниках совсем не нужна. Выкладываем отжатый картофель в миску.
Копченый бекон или грудинку нарезаем очень мелким кубиком. Выкладываем бекон к картофелю. Лук очищаем от шелухи, натираем лук на мелкой терке, также хорошо отжимаем от жидкости. Добавляем лук в миску к остальным ингредиентам.
Добавляем куриные яйца.
Теперь добавим соль, черный молотый перец, сушеный майоран.
Теперь вливаем светлое пиво и добавляем муку.
Хорошо вымешиваем тесто для брамбораков. Даем тесту постоять минут 10.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем тесто ложкой на сковороду, обжариваем брамбораки с обеих сторон до румяной корочки.
Чешские брамбораки принято подавать к чешскому пиву, едят их обычно горячими.
Если вы - не любитель пива, соленья и сметана станут отличным дополнением к бамборакам на вашем столе.
Картофельные брамбораки по-чешски получаются нежнейшими, с ароматом копченого бекона и с легкой ноткой пивных дрожжей.
Приятного вам аппетита!