Расскажу, как приготовить быструю квашеную капусту в домашних условиях. Получится, вкусная быстрая и очень хорошая закуска. Рекомендую всем попробовать! Три дня — и капуста готова к употреблению!
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт быстрой квашеной капусты, уверена, он вам приглянется! Капуста получается нежной, в меру соленой и очень вкусной. Мне импонирует в этом рецепте прежде всего то, что тут нет уксуса, его аромат иногда может испортить весь тот особый вкус и аромат квашеной капустки. Ну а теперь с радостью вам рассказываю, как приготовить быструю квашеную капусту!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Капуста — 3 Килограмма
- Морковь — 3 Штуки
- Соль — 4 Ст. ложки
- Кипяток — 3 Литра
- Соль — 3 Ст. ложки (для рассола, в соотношении 1 ст.л. на литр воды )
- Сахар — 3 Ст. ложки (для рассола, в соотношении 1 ст.л. на литр воды )
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Быстрая квашеная капуста ""
1. Капусту и морковь мелко шинкуем, разминаем руками вместе с солью, складываем в кастрюлю. Отдельно кипятим воду вместе с солью и сахаром, это будет рассол. Заливаем им капусту так, чтобы кипяток полностью ее покрывал.
2. Поверх капусты выкладываем тарелку, а на нее ставим большую бутыль с водой, это будет гнет. Пусть стоит под гнетом наша капуста трое суток.
3. Теперь можно капусту разложить по баночкам и закрыть на зиму, а можно сразу охладить её и кушать!
4. С вареной картошечкой — самое оно, попробуйте!