Ингредиенты:
Куриное филе - 200 г
Лук репчатый - 70 г
Мука пшеничная - 350 г
Вода - 150 г
Масло растительное для теста - 2 ст.л. + для жарки
Соль для теста - 0,5 ч.л. + для начинки
Черный перец - по вкусу
Калорийность: 240 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте ингредиенты для чебуреков с куриным фаршем.
Смешайте в глубокой миске воду комнатной температуры с маслом, солью и всыпьте просеянную пшеничную муку.
Замесите мягкое, но упругое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Можете в конце смазать руки маслом и хорошо вымесить шарик теста - ничего не будет прилипать. Прикройте тесто чистым полотенцем и оставьте отдыхать на 15-20 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш. Нарежьте куриное филе крупными кусочками.
Выложите мясо в блендер и измельчите. Или вместо блендера используйте мясорубку.
К куриному фаршу добавьте кусочки репчатого лука.
Еще раз прокрутите мясо в блендере вместе с луком. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка для чебуреков готова.
Тесто разделите на 5-6 шариков, каждый шарик тонко раскатайте.
Выложите куриную начинку на одну часть теста.
Защипните чебуреки, завернув свободную часть теста на фарш. Сперва защипните края пальчиками, затем пройдитесь по краю вилочкой.
Разогрейте масло на сковороде (примерно 50-80 г), выложите чебуреки и обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. В процессе обжарки на тесте образуются пузырьки.
Готовые чебуреки с куриным фаршем очень вкусные - снаружи хрустящие, а внутри мягкие и сочные. Тесто даже слегка слоится. Приятного вам аппетита!