Ингредиенты:
Молоко цельное - 500 мл
Сахар - 100 г
Сода - 0,5 ч.л.
Калорийность: 118 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Многим из нас знакомо великолепное лакомство под названием ""сгущеное молоко"". Но, к сожалению, вкус знакомый нам из детства постоянно претерпевает изменения, и от того самого вкуса уже ничего не осталось. Да и качество магазинного продукта оставляет желать лучшего - в составе частенько можно встретить химические компоненты.
Как хорошо, что отличную, вкусную сгущенку можно приготовить в домашних условиях, имея под рукой, например, мультиварку.
Чтобы приготовить домашнюю сгущенку в мультиварке нам понадобится цельное свежее молоко, сода и сахар.
Наливаем молоко в чашу мультиварки и засыпаем сахар. Включаем функцию ""Тушение"" и помешивая молоко, добиваемся полного растворения сахара.
Следующим этапом засыпаем соду, перемешиваем.
Дожидаемся пока молоко закипит, еще раз перемешиваем. Нужно удостовериться, что молоко не выкипит. После этого можно прикрыть крышку и варить молоко с сахаром 30 минут. Каждые 5 минут перемешиваем лопаткой.
Готовое молоко переливаем в стакан. Так как по мере варки образовывались комочки и пенка, я ""пробила"" сгущенку блендером, чтобы она стала однородной.
Изумительно вкусная, натуральная домашняя сгущенка, приготовленная в мультиварке, готова.
Применяем на свое усмотрение: очень вкусно добавлять сгущенку в кофе, обмакивать в нее печенье, либо использовать в кондитерских изделиях. Кстати, выход сгущеного молока в два раза меньше исходного количества свежего молока.
Приятного аппетита!