Ингредиенты:
Горбуша - 2 стейка
Рис отваренный - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Сметана 15% - 2 ст.л.
Куркума - 1/3 ч.л.
Чеснок сушеный - 1/3 ч.л.
Соль - по вкусу
Молотый перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Калорийность: 102 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Итак, возьмем все необходимое для приготовления двух порций горбуши с рисом в духовке в фольге.
Нарежем кубиком овощи, а именно репчатый лук и болгарский перец. Можно использовать замороженный перец.
Обжарим в растительном масле нарезанный лук и перец до мягкости и легкого золотистого оттенка лука. Добавим куркуму, размешаем и снимем с огня.
Смешаем подготовленные овощи с заранее отваренным рисом. Так как рыба готовится достаточно быстро, то рис нельзя использовать сырым, а только предварительно отваренным. Можно его отварить специально для этого блюда в большом количестве подсоленной воды, которую после варки риса нужно слить; а можно использовать рис, который у вас был приготовлен ранее просто как гарнир.
Стейки горбуши приправим со всех сторон солью и молотым перцем.
Далее смешаем сметану с сушеным чесноком, при желании можно добавить немного соли и перца по вкусу.
Сделаем из прочной фольги 2 лодочки. Разложим в них поровну рис со специями и овощами.
В серединку каждой порции положим по стейку горбуши и польем сверху сметаной.
Скрепим края фольги, чтобы конвертики были как бы запечатаны. Уложим их на противень, который отправим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем горбушу с рисом в фольге в духовке примерно 20 минут, не более.
По истечении указанного времени достаем противень с конвертиками из фольги и аккуратно открываем их. Подавать такое блюдо можно в этом же конвертике, что очень удобно, ведь фольгу можно потом выкинуть, да и тарелки мыть не придется. Также такое блюдо можно взять с собой на работу и в обед просто разогреть в микроволновке. Вкусный полезный обед вам обеспечен!
Приятного аппетита!