Ингредиенты:
Кабачок - 350 г
Помидор - 200 г
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 10 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Сметана или греческий йогурт - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Калорийность: 42 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Этот рецепт я позаимствовала у моей соседки-гречанки, очень уж у нее эти кабачки получаются вкусными! Секрет этого блюда в том, что кабачки нужно использовать очень-очень молоденькие, сочные, молочные! Специи можно добавить по своему вкусу, я, кстати, не добавляла орегано, а положила укроп, мне так больше понравилось блюдо.
Тушеные кабачки с помидорами в сметане - еще один экземпляр из моего ""кабачкового"" арсенала блюд. Обязательно приготовьте такие кабачки в сезон их созревания!
Подготовим все продукты по списку.
Лук репчатый очистим и нарежем кубиком.
В сотейник вольем масло и разогреем его. Обжарим лук в масле минуты 2-3.
Кабачки помоем, отрежем хвостики с обеих сторон и разрежем кабачки пополам.
Добавим кабачки в сотейник к луку.
Помидор помоем и нарежем кубиком.
Добавим помидоры в сотейник к остальным овощам.
Добавим соль и перец по вкусу. Убавляем огонь до среднего и готовим кабачки с помидорами минут 15-20.
Чеснок мелко нарубим ножом. Укроп также измельчим.
Добавим чеснок и укроп в сотейник. Продолжаем тушить кабачки пару минут.
В самом конце приготовления добавляем пару ложек сметаны или греческого йогурта и тушим блюдо еще 4-5 минут, не даем ему закипеть!
Тушеные кабачки с помидорами в сметане готовы! Как же это вкусно! Очень рекомендую приготовить!
Приятного аппетита!